焚香抚琴的回答

古语有云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。

在北方冬季天气特别干燥，室外是冷燥，室内又是热燥，因此在大雪节气饮食上要以清淡为主，多喝汤水，进补的同时注意防止上火，要多吃蔬菜水果，少吃大鱼大肉，防寒气，补气血。

有句老话叫“大雪吃藕，精神抖擞”，在大雪节气非常推荐多吃一些莲藕，常吃莲藕不仅能祛瘀生津，冬天的莲藕比其他季节更加的粉糯香甜，十分美味。

在清朝咸丰年间，莲藕还曾被钦定为御膳贡品。

莲藕的吃法有很多，比如凉拌，炒，炖，蒸，炸等，可以说怎么做都好吃，如果单论在北京的话，大家更喜欢炸成藕合。

炸藕合的做法也很简单，将莲藕去皮洗净，切成均匀的片，将两片莲藕之间夹上喜欢吃的肉馅儿，然后裹上面糊下油锅炸至金黄就可以了，吃的时候有的人习惯蘸上点花椒盐，口感更好一些。