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在郑州,每个人心里都有一碗属于自己的胡辣汤,吃胡辣汤有哪些灵魂搭配法?

悠然听风的回答

胡辣汤又叫做糊辣汤,是中原地区知名的小吃之一。在众多的胡辣汤品牌当中,最知名的要数逍遥镇的胡辣汤。一碗胡辣汤中除了主要原料胡辣汤料以外,还可以找到胡椒,辣椒,牛羊骨熬制的高汤,牛羊肉片,粉条,面筋,黄花菜,木耳等辅料。

胡辣汤(图片来源于网络)

中原地区的胡辣汤,是当地早餐的热门汤类小吃。大早晨的第一口胡辣汤下肚,初尝是热而辣的刺激,进而有一股胡椒和汤料带来的独特味觉享受,最后才是由各种原料混合而成的胡辣汤的鲜香。一份胡辣汤,汤味浓郁,汤汁粘稠,回味悠长,足以驱散早晨的萎靡与慵懒。

根据可考证的资料,胡椒在唐代传入中国。宋代时,流行于宋都汴梁的一种具有醒酒消食的酸辣口味肉粥,成为了现代胡辣汤的雏形。

在现今中原地区的胡辣汤商铺中,来吃早饭的拥趸众多。商家除了出售纯正的胡辣汤之外,还将胡辣汤与豆腐脑进行了等比例的混合。行话叫做“两掺”。对于喜欢胡辣汤,又受不了它过于辛辣的口味的人群,“两掺”无疑是一个合适的选择。“两掺”胡辣汤的出现,让汤汁浓郁,味道辛辣的胡辣汤,有了更好的卖相,有了更多喜欢它的消费人群。在中原地区的早餐“江湖”上,增加了胡辣汤的话语权,扩大了胡辣汤的影响力。

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传说中的“两掺”胡辣汤(图片来源于网络)

中原地区,能够搭配胡辣汤,一起作为早餐的,还有小油条,水煎包,包子,锅盔,千层饼,葱花油饼等等面点,以及自己挑选的一碟开胃小菜。其中,被当地方言称为“油馍头”的小油条,算是最为常见的胡辣汤伴侣。在某些规模较大的胡辣汤店铺里,还有出售牛肉盒和牛羊肉馅的馅饼。

所以,在有些中原地区的食客老饕眼里,一份老字号的地道胡辣汤,搭配上早晨刚出笼的水煎包,油馍头,或者再来上一笼羊肉馅包子,和几个冒着热气的牛肉盒,就足以让几个朋友聚在一起,快快乐乐的享用一顿充满人情味的早餐。

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牛肉馅饼(图片来源于网络)

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“两掺”之一:豆腐脑(图片来源于网络)

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焦香诱人水煎包(图片来源于网络)

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嚼起来很带劲的葱花油饼(图片来源于网络)

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现做现卖的牛肉盒(图片来源于网络)

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分量十足的素馅大包子(图片来源于网络)

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鲜香诱人的羊肉大葱包子(图片来源于网络)

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中原地区早餐胡辣汤全家福(图片来源于网络)

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中原地区胡辣汤全家福第二弹(图片来源于网络)

看过了中原地区的早餐胡辣汤,还有它的众多搭配美食之后,我们来看看,在郑州,都有哪些知名度较高的胡辣汤店铺。我列出了8家店铺,就是自己的一点看法,仅供各位读者大大参考。

1,方中山胡辣汤:郑州顺河路店。

地址在郑州市紫荆山路与顺河路交叉口。

郑州地铁1/2号线紫荆山站C出口280米处。

2,方永结胡辣汤:郑州天伦路总店。

地址在郑州天伦路与花园路交叉口向东900米路南。

地铁4号线杨君刘站 C出口向北走到天伦路。

3,清真高老大牛排胡辣汤:嵩山路总店。

地址在嵩山南路亚星盛世小区西门向南。

坐车到二七万达,就离那里很近了。或者坐地铁,到齐礼闫站的A出口出来。

4,方秀华周口清真胡辣汤:伏牛路店。

地址在伏牛路电缆厂家属院的西门附近。

5,西华逍遥镇姚有良优质胡辣汤

地址在黄河中心医院附近。顺河路与城东路的路口。地铁紫荆山站B出口850米处。

6,逍遥镇刘相五胡辣汤豆沫店。

地址在郑州市火车站西广场附近的康复前街,临近妇幼保健院门口的那条街。

7,帖老大羊肉汤烩面。(早饭有卖胡辣汤)

和第6项好像在同一道街上,但是比刘相五的店更贴近妇幼保健院。

8,姚彦华逍遥镇胡辣汤:

地址在岗坡路和秦岭路交叉口向西一点。

我要特别声明一句,给这些店铺和地址,只是为了方便某些食客老饕精准的找到位置。

并没有什么打广告的嫌疑,毕竟胡辣汤这种东西,也存在一个人一种口味的情况。

更方便的办法,如果你人不在郑州,却想要吃一口适合自己的胡辣汤,建议自己去网上找下,我记得可以买到各类品牌的胡辣汤料的。

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