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小汤圆大学问,吃汤圆的正确姿势看这里

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今日宜吃汤圆 / 元宵

今天元宵

首先祝大家元宵节快乐

相信你我一样

今天总会吃几个汤圆 / 元宵

感受一下节日的气氛

不过,小小的汤圆却有大大的学问

今天我们就来打开吃汤圆的正确姿势

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汤圆怎么来?

我想大部分人是想着方便(tou)便(lan)

直接从超市购买,不过 ......

选汤圆——看 " 门道 "

选渠道和品牌

无论线上还是线下,都要从正规渠道购买,尽量选择规模大、产品质量及口碑较好的品牌企业的产品。

看外观

好的汤圆,色泽均匀,外形基本圆正,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀,形状大小不一,裂纹明显,有的露馅。不要购买袋内冰霜过多的产品。

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看储存条件

留意生产日期和保质期,要购买保质期内的产品。速冻汤圆一般要求在 -18 ℃条件下储存,购买后要及时妥善贮存。

看标签—— "9+" 要素要标齐

直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等
9 大项目,及其他需要标示的内容。不要购买或标签信息不全、内容不清晰,掩盖或篡改标示的产品。

看配料——致敏信息别漏读

○ 产品中的任何配料(包括食品添加剂),都要在食品配料表中标示。加入量超过 2%
的配料,应按加入量从高到低依次排列(谁多谁靠前,少的往后站)。因此,在选购汤圆时,可以先察看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。

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配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家一般会(不是必须)加以提示,因此,易敏人群在挑选或食用时需注意查阅配料表,看是否有过敏物质。

看营养成分表—— 5 个要素不能少

营养成分表至少应标出 5
个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比,尽量选择低能量、低脂肪、低钠的产品。

汤圆买回来了,怎么煮?

冷水下锅还是热水下锅?

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煮汤圆——有诀窍

沸水下锅

把水烧开后再放入汤圆,冷水下锅不仅汤圆容易破皮,还容易粘锅底。

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冰冻下锅

冰冻的汤圆无需解冻,直接冰冻下锅,这样汤圆不容易粘连,也不容易破皮。

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分次加入冷水煮

水沸起后转中小火,防止水持续沸腾损坏汤圆,等水再次沸起时再加入少量冷水,如此重复加入 2~3 次冷水,直到汤圆彻底煮熟。

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(聪明的煮妇可能发现," 这不就跟煮速冻水饺一样嘛 ",没错!一下子 get 到了 2 种技能有木有

终于煮好了!

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别急

吃汤圆—— " 三还要 "

要少吃

汤圆的主要原料是糯米,再加上里面的馅料,热量可不少。

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一碗米饭的能量 (2 两生米煮成约 4 两米饭,能量约为 200~250 千卡)相当于 4
个中等大小的甜馅儿汤圆,如果是实心无馅料的小个儿汤圆,则差不多是 20 个。吃了汤圆,记得要少吃点主食。

要热吃

糯米食品放凉后不好消化,尽量趁热吃,但是趁热吃也别狼吞虎咽,因为糯米散热慢,吃太快容易被烫伤。

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要慎吃

" 糖友 " 们:糯米的血糖生成指数(GI)为 87,比大米饭还高,妥妥地 " 升糖能手
",糖友们要格外小心,吃的时候最好多搭配些膳食纤维含量高的蔬菜一起吃。有些汤圆声称 " 无糖汤圆
",要注意,这些无糖汤圆只是不含添加糖,并不是真正的无糖,汤圆作为淀粉类食物,消化过程中体内也会产生糖,也不能多吃。

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消化系统较弱的老人和儿童:糯米不好消化,可能会加重胃肠负担,尽量少吃,而且糯米很黏,老年人、儿童(尤其是婴幼儿)等容易吞咽不下去而发生危险,吃的时候尽量分小块再吃。

元宵吃汤圆

象征着阖家团圆,幸福美满

记住以上 3 点,祝您乐享汤(团)圆 ~

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