茉莉花新闻网

中華青年思想與行動的聚合地

端午“核”武器要来了!从耳鼻喉到肛肠科医生都闻之色变| 果壳 科技有意思

又是一年端午时,作为甜粽党,心中永远不变的第一就是红枣粽。

图丨giphy

但爱红枣粽,是有代价的:当你大口咬下粽子的一只角,突然牙齿被几颗坚硬碎片硌到脑子发懵,或者感到一个尖尖的东西,艰难挤过你的咽喉,再伴着漫长的刺痛流入胸腔

糟了!有核武器!是枣核!

难以除尽的枣核

红枣好吃,红枣核烦人!

红枣果肉太黏,得捏着一点点啃,还生怕被尖锐的枣核扎了手扎了嘴;要是在大口吃红枣粽子、枣夹核桃的时候吃到了枣核,真的很扫兴。

所以,去枣核,是刚需!

工厂里去枣核,有两种方式。

人工去枣核,是把大枣竖着固定在机器的一个窝里,压一下杆子,从上到下把枣核顶出去;

kF8PTRVda

图丨CCTV 17

机器去枣核的思路是一样的,只不过由人工操作变成了机械自动化,效率高了很多。

一种自动去枣核机器的示意图丨CCTV 17

这就有一个问题:放枣的凹陷处,大小和形状是固定的,是给形状标准的枣设计的。如果枣长得太大、太小、太歪瓜裂枣(嘿,物理意义的裂枣),在凹陷处没法直立起来,机器的杆子就对不准枣核,不能保证把枣核推出去,也可能冲力太大,把核给冲碎了

救命!残余枣核,是无核枣里的刺客啊!

一些生产去枣核机的厂家,在网站里称残核率不超过2%,去核率99.9%,可能扣掉0.1%是为了防止自己骄傲吧,可信度不好说;

一系列去枣核机的参数,不知道可信度有多高丨网站截图

可信度较高的是这个:2022年发表于《中国农机化学报》的一篇文章,设计的一款新型去枣核机,残核率也不超过2%,去核率是93.75%[1]。

2I yueWU FmOeBIkex 9IdCgsPrJAYdS22ZJr6X 1zW5AgAAAgEAAFBO

论文中提及的新型去枣核机的参数丨参考文献[1]

假设做粽子的枣都是用机器去核的,按一个粽子放2颗枣来计算,那么红枣粽里,有枣核碎片的概率接近3%;一个粽子里至少有一颗枣核的概率大约是12.1%。

够高了吧?这还没算有些红枣粽用的压根不是无核枣呢!

枣核,那是核武器!

粽子里有枣核难以避免,在食客看来只是影响口感,但在医生看来,枣核是端午前后频繁出现的核武器!

根据媒体报道,2017年的端午3天假期中,仅山西省人民医院就接诊了36名误吞枣核的患者;2018年端午前后,仅1天,西安一所医院消化内科就来了4名被枣核卡住的患者[2]。

P2yASKHvkSSB0uuHc9GqfhCSifA3LL4XukrbghCDaX1sAgAAtgEAAFBO

不信的话,你搜搜“端午 枣核”丨网页截图

卡住很危险吗?很危险!

食物从吃进嘴,到从另一头排出来,要经过口腔、咽喉、食管、胃、十二指肠、空肠、回肠、结肠、直肠、肛门这10个关卡;而这10个关卡中,有的通道非常狭窄,比如食管,最窄的地方直径只有2厘米,又比如胃和食管的连接处贲门,也跟扎紧的口袋一样。

两头尖、长1厘米2厘米的枣核,如果顺风顺水,在每一个狭窄部位都刚好“顺”着过来,那它就有机会通过这10个关卡的消化管,最终出现在你的便便里。

g BzpDVWqsDP

人的消化道有约6米长,蜿蜒曲折,对食物和食源性异物可谓漫长征程丨giphy

但要是,它横着来呢?

有报道称,一位老人在吃粽子时咽下了枣核,枣核戳破了食管,甚至戳进了肺里[2];有人咽下的枣核卡在食道中,离主动脉弓只有惊险的5毫米[3],差一点大出血要了命——这些可以由经验丰富的医生,借由胃镜小心取出

取出卡在食管的枣核丨北京市顺义区医院网站

要是枣核卡在肠子里,问题就大了。一位老人误吞了枣核没在意,过了几天腹痛难忍,去医院打开肚子一看,才发现让老人肠穿孔坏死的就是那粒枣核,医生不得不切除了20厘米的肠管 [4]……有研究发现,在6年的时间里,造成肠穿孔的异物中,有58.6%的罪魁祸首都是枣核[5],相当一部分都需要手术才能取出!

E9GiwNaW2LZNjF549EFNEQXPCEw7fvhbcYsNZ8iGXEkhAgAA3AAAAFBO

取出卡在小肠的枣核丨凤凰网陕西

也有些患者,说运气好没错,说运气不好也没错:一名患者吞下的枣核过关斩将,却横着卡在了肛门,两个尖端扎到了周围组织之中。虽然在这个位置取出枣核不难,但在取出之后,患者又继发感染,引起肛周脓肿,最终需要住院治疗

pTr9KGLVg C Iir94OoBM5J45USa8y0Mldf3Wyh0U6AAwAAfwEAAFBO

在这些显而易见的危险背后,还有一些隐藏的危险:

刚咽下去枣核没觉得难受,过几天肚子疼,却忘记自己吞过枣核,导致诊断困难;

枣核卡喉,吃馒头硬咽,导致尖锐枣核在食管上摩擦穿孔;

枣核的一个讨厌之处,在于拍片也不太容易发现,讨厌程度仅次于被误吞的牙签;

因佩戴假牙、口腔敏感性降低,老人更容易误吞枣核,也更容易抱有侥幸心理

当然,也有吞下枣核后,在两三天后的便便里找到枣核的幸运儿。可是,枣核的问题就在这儿:它可能不惹任何麻烦,也可能惹大麻烦

正因为有这样的不确定性,所以只要误吞了枣核,一定尽早尽早去医院:去得早的话,可能耳鼻喉科的医生就能帮你夹出来;去得晚,或许就要请出所有跟消化系统相关的科室了……

那要说最根本的防核方法,要么你吃红枣粽时候,小口吃、慢点吃,要么你自己剥枣做粽子。最后祝大家远离端午核武器,过一个平安高兴的粽子节😀。

参考文献

[1]何受倩, 林兰强. 一款新型红枣去芯机的设计与试验[J]. 中国农机化学报, 2022, 43(1): 86.

[2]https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_18297537

[3]https://app.bjtitle.com/8816/newshow.php?newsid=5929164&typeid=5&uid=0&did=&mood=

[4]https://www.sohu.com/a/591185675_121425761

[5] 黄琦, 刘黎明, 刘中砚, 等. 枣核致成人肠穿孔17 例诊治分析[J]. 中华胃肠外科杂志, 2017, 20(1): 94-96.

作者:孙轶飞,李小葵

编辑:李小葵

acXWfIQaTuq2lmU8mogXsQBlKrX09iatdWLMWfEs97GeAgAAqwEAAFBO

本文来自果壳,未经授权不得转载.

如有需要请联系[email protected]

Guzb NAm 6vXTg40wdzJxYZuuoOnlMfN kaRIhoYlQ4BAAADAIAAEpQ

同类信息

查看全部

茉莉花论坛作为一个开放社区,允许您发表任何符合社区规定的文章和评论。

茉莉花新闻网

        中国茉莉花革命网始创于2011年2月20日,受阿拉伯之春的感召,大家共同组织、发起了中国茉莉花革命。后由数名义工无偿坚持至今,并发展成为广受翻墙网民欢迎的新闻聚合网站并提供论坛服务。

新闻汇总

邮件订阅

输入您的邮件地址:

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram