阿嘟宝爸爸的回答

中国人的餐桌上，鸡蛋是一个很实在的菜，做法也非常多。当你吃腻了荤菜，可以来一盘炒鸡蛋，解解腻；当你很久没有吃荤菜了，也可以来一盘炒鸡蛋，可以把它当做荤菜。

当然，鸡蛋也不一定要炒着才好吃。这里给大家分享两个鸡蛋相关的煎饼，有鸡蛋的早餐才完美。

1、越式春卷皮煎饼

我们用越式春卷皮做点简单又好吃的煎饼当早饭。

1）首先准备春卷皮1张、2个鸡蛋、生菜、甜面酱以及“垃圾食品”薯片若干片：

2）将春卷皮淋水（硬质米粉淋水很快就会软化），并放入带有油的冷锅中

放入锅中

3）开火并打入鸡蛋，把鸡蛋液在春卷皮上摊开

单面煎好

撒入芝麻、葱花

4）将鸡蛋饼翻面

抹上甜面酱，如果喜欢吃辣还可以加点辣酱（如烧椒酱或者牛肉酱），放入生菜、火腿肠丁以及薯片（把薯片压碎）。

5）把饼卷起来

6）出锅

一个越南春卷煎饼就做好，可以用刀或者铲子将它一分为二。

侧面看看它的料是不是够足

这个越南春卷皮煎饼就做好了，味道真的很赞，不管是当早餐还是午餐，都是很赞。

2、鸡蛋香肠手抓饼

对于打工人来说，一定吃过路边摊的手抓饼，在你饿着肚子、匆忙赶去上班打卡的时候，今天刚好手抓饼摊不用排队，你可以直接要一个手抓饼并可以加个鸡蛋，这是多美好的事情! 不过，现在手抓饼已经有了速食版，你只要提前5分钟起床就可以把你的早餐好好搞定。不管是工作日还是周末，都可以用手抓饼轻松搞定早餐。

将不粘锅加热，不要放油！锅热后转小火。

间隔20秒翻转一遍手抓饼。

直到手抓饼有点轻微泛黄，已经接近8成熟了。

打入一个鸡蛋

将鸡蛋在手抓饼上摊薄

把鸡蛋那一面继续煎一会

两边都熟透了

加一个德国烟熏火腿肠

卷起来，来一口

这香肠加鸡蛋饼太美味了

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