在加州拉古纳尼盖尔(Laguna Niguel)，75岁的退休经理Denis Montenaro说，他最近去麦当劳点了一份自己最喜欢的餐点：培根鸡蛋贝果配咖啡。当看到9.67美元的账单时，他惊呆了。

Montenaro说：“我再也不吃快餐了。”

在过去的一年里，超市和餐馆的食品通胀速度明显放缓，但从汉堡到蛋黄酱等商品的价格仍比过去高得多。根据美国劳工部的数据，3月份快餐价格比2019年的水平高出33%，而食品杂货价格则上涨了26%。

市场研究公司Revenue Management Solutions的数据显示，与2023年同期相比，今年前三个月美国快餐店的客流量下降3.5%。NielsenIQ的数据显示，在截至4月20日的52周内，美国食杂店的食品和饮料销量同比下降2%。

麦当劳和其他连锁餐厅数月来一直警告说，消费者正在减少支出，尤其是低收入食客。但他们上周表示，最近的下降幅度之大仍令一些美国餐饮业高管措手不及。

麦当劳首席财务官Ian Borden上周二在投资者电话会议上说：“宏观不利因素的影响之大，我想甚至超出了我们年初的预期。”麦当劳表示，其定价在美国仍具竞争力，包括在加州，该州提高了快餐业工人的最低工资标准，导致价格上涨。

在星巴克，截至3月31日的三个月里，美国的客流量下降了7%，这是至少自2010年以来的最大季度降幅。高管们表示，星巴克正在失去偶尔光顾的顾客，而且从第一财季末到第二财季末，星巴克的活跃忠诚度奖励用户减少了150万。

来自加利福尼亚州埃尔多拉多山的58岁的律师David Michael说，他以前至少每周去一次麦当劳，但几个月前不再去了，因为有些碳酸饮料的价格从1美元涨到了1.69美元，他常吃的一种小汉堡、薯条和可乐的价格也上涨了。他说，星巴克中杯摩卡咖啡的价格涨到5.25美元后，他就不去了。

“不是我现在买不起，”Michael说：“而是同样的一顿饭，现在的价格几乎是以前的两倍，这让人觉得沮丧。”

从历史上看，觉得餐馆太贵的消费者最终会更多的在家吃。但一些包装食品巨头的销售也在下降。

卡夫亨氏公司(Kraft Heinz)上周三表示，由于价格上涨和美国食品券福利减少影响了需求，该公司的季度销售下降了1.2%。Kellanova上周四表示，在公司提价5%后，北美销售量下滑了5%。该公司生产品客(Pringles)和Pop-Tarts。

在零食生产商亿滋国际(Mondelez International)，饼干销售面临压力，尤其是趣多多(Chips Ahoy)，该公司称趣多多受到较低收入购物者的青睐。长期以来，亿滋国际一直在宣扬在提价的同时消费者对其品牌的忠诚度，但首席执行官Dirk Van de Put说，购物者现在要面对食品券福利减少和利率提高，以及普遍的通货膨胀问题。

Van de Put说：“我们已经超过了某些价格点，其影响非常大。”他说，奥利奥(Oreos)的市场份额在不断扩大，而趣多多的市场份额正在被更便宜的商店品牌巧克力碎饼干所取代。

消费者的反抗促使一些食品公司改变策略，即使提供优惠需要付出代价。麦当劳和星巴克计划推出更多促销活动，并更明确地向消费者传达。亿滋国际表示将提供特价和更小包装的产品，卡夫亨氏公司将推出新的奶酪通心粉产品。

一些餐饮连锁店，如达美乐披萨(Domino's Pizza Inc., DPZ)和Cava坚持不涨价，以此来争取更多的顾客，即使这样做有损于利润率。

达美乐披萨首席执行官Russell Weiner说，自2022年以来达美乐在全国的混搭优惠价格一直保持在6.99美元，借此从竞争对手那里抢夺份额。Weiner接受采访时说：“顾客就是不想要意外。 ”

Van de Put说，亿滋国际将为Clif Bar推出新的、更小的多样包装，例如内装10根能量棒而不是12根，从而以更低的价格销售能量棒。

Kellanova首席执行官Steve Cahillane说，公司正在提供更多优惠，并按照整个月份的时间段调整优惠促销时间，在月初消费者手头现金最多的时候促销大包装，在月底促销小包装。

“对于Pop-Tarts，你可能不会买20个装的，你可能会买8个装的，”Cahillane表示。Kellanova说，最近一个季度的同店销售额增长了5%，北美市场的销量下降势头继续趋缓。

长期以来一直以高端品牌自居的星巴克，现在正试图强调价值。这家全球销售额最大的咖啡连锁店将于7月首次向非忠诚会员顾客开放仅限于其应用程序的优惠。

“这些努力需要时间，但我们的团队正以极大的精力和速度开展工作，”星巴克首席执行官Laxman Narasimhan说。星巴克高管表示，顾客关心的是便利性和新产品，而不仅仅是价格。

Penny Rackley是得克萨斯州的一名生活教练和汽车服务特许经营店主。她说，近年来她和丈夫大大减少了对包装食品的采购。58岁的Rackley说，随着价格飙升，她已经减少了意面酱和小吃组合的购买，在经常发现这些产品比她的预期贵2美元或3美元后，她选择自己做。

“你甚至会认为他们犯了错误，”Rackley说。“久而久之，你就会觉得自己像个傻瓜。”