美食挖掘机的回答

对于现在的孩子来说，也很正常，很多都是衣来伸手饭来张口的。没有办法，现在的孩子学习压力很大，主要精力还是都在学习上。我记得十多年前我大学同学不会做饭的也有很多。

不过做饭这个技能还是有必要学习一下的，毕竟是生存之道，虽然目前这个社会有钱就行，吃的方便多了，但有备无患。

我学做饭时候还是小学时候了，已经记不清楚了，我都忘了我当初学做饭时候是几年级了，应该是小学四年级之前的事了。因为有一次四年级时候已经组织我们野炊了，自己背着锅去的，就在小溪边自己煮饭吃。

因为那会读书没啥压力的，每天就四节课，早上两节，下午两节。下午放学回家也不写作业，都是放牛去了，放牛回来就要做饭了，所以那会是已经学会做饭了。

那会做饭说简单也简单，说难也难。简单是因为没有肉菜，都是素菜，比较简单。难是因为做饭都是烧柴火，每次烧火都要把自己弄成大花猫，还经常把饭煮糊。

现在学做饭感觉简单多了，就拿一个煮米饭来说，电饭煲里淘洗好米，加好水按开关就可以不用操心了。以前柴火、改进后的蜂窝煤煮饭还是不能大意的，稍不注意就糊了，直接不能吃，就要吃跳脚米线了。

记得有一次我用蜂窝煤煮饭，把饭锅放在煤炉上就出去玩玻璃珠去了，想着玩几分钟去看刚好合适。结果玩忘记了，大门锁上了，还没带钥匙。直到闻到一股糊味，才想起来还在煮饭，去隔壁借来梯子直接爬墙进去。

打开饭锅一看，简直不忍直视，所以米饭都糊了，跟糊米一样，然后赶紧把糊的米饭处理掉，洗锅洗半天，重新煮了一锅，生怕父母回来请吃跳脚米线。

柴火和蜂窝煤煮饭要看着，米水煮干之后要把火关小，还要把米饭用筷子插上几个孔，还有剩饭的话要加进去一次热。换小火后时间也要看着点，时间太久的话，锅巴就会太硬嚼不动，时间不够就会夹生。

做菜感觉要简单一点，因为吃不起肉，都是素菜。而且一顿饭也就一两个菜配合咸菜就行，家里的咸菜罐子到处都是，即使过去二十多年，家里依然很多咸菜罐子。

素菜也很简单，要么水煮，要么爆炒，要么水里捞一下凉拌。调料也很简单，那会买不起菜籽油，都是自己炼制的猪油，然后加点盐巴味精，甚至鸡精都还没有呢，更没听说过耗油。

因为肉类没机会操刀做，所以后面肉食是我的弱势。20年辞职在家半年的时间，每天负责给家里做饭，又把厨艺练上来了一些，也开始恶补各种肉食做法。

如今回家的机会越来越少，给父母做饭的机会就更不用说了。