（中央社记者郑净伃华沙13日专电）尽管物价持续上涨且消费者外食支出趋于保守，波兰餐饮业仍然强劲复苏。截至上半年，波兰全国餐饮店家总数首度突破10万，其中又以行动餐车及线上外送市场成长最为迅速。
波兰主流媒体「共和报」（Rzeczpospolita）13日引用商业情报机构邓白氏（Dun & Bradstreet）的最新数据指出，波兰餐饮业已摆脱疫情期间的阴霾。2022年波兰餐饮店家总数量约为8.27万家；而截至2026上半年，全国餐饮据点首度跨越10万家大关，光是今年上半年就添加约3000家。
在各类餐饮型态中，行动餐车呈现爆发式成长。数据显示，今年前6月，波兰累计添加近700辆行动餐车，几乎等同于去年一整年的添加总数，平均每天就有近4辆餐车开张。
波兰餐饮业的经营模式转变，主要受到通膨与物价上涨导致消费者行为改变的影响。
报导提到，今年6月波兰餐饮与住宿服务价格较去年同期上涨4.5%；市场调查也显示，约有41%的欧洲消费者正在减少餐厅与咖啡馆的开支。而波兰民众在外食时，也更倾向选择平价餐点，或是主动减少选购附加餐点与饮料。
报导分析，在消费者精打细算的大环境下，低成本、具弹性的行动餐车与外送服务，不仅能协助业者降低传统实体店面的经营成本，更能接触到传统餐厅以外的客群，因此成为业者切入市场的首选，带动波兰餐饮业整体转向更具弹性的经营型态。（编辑：杨升儒）1150813