哈，看 来很多人都没明白 健身圈为啥这么执着的吃西兰花。

你看看这是啥？

你看看看这个

它们为啥肌肉这么壮，这么发达？

因为它们基因 上有点缺陷，导致它们缺乏 肌肉生长抑制素。 所以肌肉才这么过度发达。

动物 为啥要有肌肉生长抑制素呢？因为肌肉这玩意，特么的浪费粮食。动物生活环境，从来都是在食物缺乏的边缘的，大部分时间。 当然有例外，比如鲑鱼回游时期的北美灰熊。 但多数时间，食物都是不足的，要花费精力去寻找，追捕的，就算草食，也要花掉大量时间去吃与消化的，草食的能量密度很低。

所以长太多肌肉，消耗了太多热量，很容易入不敷出。 再所以，你需要多少肌肉，就给你长多少，不需要的就消除掉。这就是肌肉生长抑制素的作用。

所以身体系统性判断你需要不需要肌肉，就是看你的负重量来算的，所以负重训练长肌肉。

但，练健美的不是，而且当代社会食物是富余的。

所以，肌肉生长抑制素就有点讨厌了啊。

好嘛，有个研究说：

可能继发其作为组蛋白去乙酰化酶抑制剂的能力，萝卜硫素可抑制肌肉生长抑制素转录并减弱对猪卫星细胞中肌生成抑制素抑制的负反馈。在肝纤维化病理学的其他地方已经注意到，NQO1 和 HO-1（Nrf2 的下游）和 Nrf2 本身都不会破坏从 TGF-β到 Smad 蛋白的信号传导，通过抑制 Smad3 的核积累；其中一种蛋白质介导肌肉生长抑制素在细胞核中的作用。然而，这些机制应用于卫星细胞可能无效，因为萝卜硫素似乎根据细胞条件差异地调节 TGF-β/Smad 信号传导。上述猪的研究指出，萝卜硫素和参考药物 5-aza-2'-deoxycytidine 均抑制肌肉生长抑制素。

别管人家专业术语说的啥，这直白的说就是，萝卜硫素这东西，可以让肌肉生长抑制素 一定程度的不起作用。这不就是说，可以更多的增肌吗？

然后，查一查萝卜硫素哪里含量最高？

萝卜硫素（sulforaphane）又称莱菔硫烷，分子式 C6H11NOS2，相对分子质量 177.3，是一类异硫氰酸盐（isothiocyanates，ITC），主要存在于十字花科植物中，在西兰花、卷心菜等蔬菜中含量较高，在西兰花嫩芽中含量最高。
研究表明萝卜硫素主要分布在十字花科蔬菜中。采用 50℃、70℃和 90℃3 种不同温度常压干燥 9 种十字花科蔬菜食用部位,采用 HPLC 测定其萝卜硫素含量。结果显示,该 9 种十字花科蔬菜中萝卜硫素含量是芸薹属>萝卜属;芸薹属中青花椰菜萝卜硫素含量最高,为 480μg.g-1,花椰菜含量最低为 35.2μg.g-1;萝卜属中胡萝卜的萝卜硫素含量最高,为 80.9μg.g-1,白萝卜含量最低,为 19.8μg.g-1;而在这 3 种不同干燥温度对同一样品处理中,90℃烘干样品中萝卜硫素含量最高

看到没有，青花椰菜中含量最高，为 480μg.g-1，花椰菜含量最低为 35.2μg.g-1;

这不明明白白的告诉你了，为啥健身健美的都逮着西兰花去啃。

你说这有多大作用么，只能说 微小作用，聊胜于无，那你肯定不能和敲基因的相比。

但是人做事不就这样么，聚沙成塔，水滴石烂，有用就有用呗，蚂蚁腿也是肉，反正吃啥不是吃。当然是优先吃西兰花了。