要说经典食物搭配，还得是酒和肉。

读《鸿门宴》，除了唇枪舌剑暗潮涌动之外，最是印象深刻的是觥筹交错之下的樊哙身姿。

于是张良至军门见樊哙。樊哙曰：“今日之事何如？”良曰：“甚急！今者项庄拔剑舞，其意常在沛公也。”哙曰：“此迫矣！臣请入，与之同命。”哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，樊哙侧其盾以撞，卫士仆地，哙遂入，披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。项王按剑而跽曰：“客何为者？”张良曰：“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。项王曰：“壮士！能复饮乎？”樊哙曰：“臣死且不避，卮酒安足辞！夫秦王有虎狼之心，杀人如不能举，刑人如恐不胜，天下皆叛之。怀王与诸将约曰：‘先破秦入咸阳者王之。’今沛公先破秦入咸阳，毫毛不敢有所近，封闭宫室，还军霸上，以待大王来。故遣将守关者，备他盗出入与非常也。劳苦而功高如此，未有封侯之赏，而听细说，欲诛有功之人。此亡秦之续耳，窃为大王不取也！”项王未有以应，曰：“坐。”樊哙从良坐。坐须臾，沛公起如厕，因招樊哙出。

樊哙壮士也！喝酒“斗卮酒”，立而饮之；吃肉“生彘肩”，切而啖之。“斗”，不管是容量还是酒器，反正饮之豪爽；“生”，不管是熟还是没熟抑或是半生不熟，反正食之粗犷。

这么想来，我们历史上的好汉子们，是崇尚大碗吃酒、大口吃肉的。酒肉它就是一种文化！

小时看书，就光记住了两句话。

一句“客官，打尖还是住店？”

一句“小二，来两斤牛肉，一壶好酒！”

肉食满肚充胃肠，热酒暖心慰风尘。

《水浒传》里，“林教头风雪山神庙”也得亏天冷，林教头觅得店家，“切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。”又自买了些牛肉，又吃了数杯，就又买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下碎银子，把花枪挑了酒葫芦，怀内揣了牛肉，才回得山神庙里来，才有天可怜见儿夜奔梁山。

“景阳冈武松打虎”就更传神了：“主人家，快拿酒来吃。”只见店家拿了三只碗，一双筷子，一盘熟菜，放在武松面前，满满筛了一碗酒。武松拿起碗来一饮而尽，叫道∶“这酒真有气力！主人家，有饱肚的拿些来吃。”店家道∶“只有熟牛肉。”武松道∶“好的，切二三斤来。”店家切了二斤熟牛肉，装了一大盘子，拿来放在武松面前，再筛一碗酒。武松吃了道∶“好酒！”店家又筛了一碗。

若不是武松不肯听劝“三碗不过岗”，一气喝了十八碗，怕也没有景阳冈打虎的醉人风采！

中国人的酒是出名的。

何以解忧？唯有杜康。

中国人的吃肉更是出名的。

猪肉牛肉羊肉驴肉鸡鸭鱼肉甚至蝎子蚱蜢肉，我到现在还对洪七公的叫花鸡垂涎三尺。

如果你也无酒不欢，无肉不欢，那就让我们，一起做酒肉朋友吧！