有哪些植物，是全身上下都可以吃的呢？
那不得不提萝卜了。
萝卜咱都认识，十字花科萝卜属蔬菜
除了根茎能吃，萝卜樱子蘸着大酱也嗷嗷脆，
萝卜花能炒菜，籽炒熟就是大名鼎鼎的中药莱菔子。
就连成年的叶片也能吃，还有专门的叶用品种，
从头到尾到须子全能吃，这可是大~补啊~
种类也是多的出奇。
啥红萝卜，白萝卜，青萝卜，紫心萝卜，樱桃小萝卜，花心大萝卜，
各种萝卜汇一起那可是群英荟萃！
我看像萝卜开会。
哎，这可不能叫萝卜开会，因为长的像萝卜的不一定就是萝卜。
首先是咱最熟的，胡萝北(Daucus carotavar.sativaHoffm.)，不是萝卜。
它是隔壁伞形科的，正经和芹菜，芫荽（香菜）是亲戚。
所以胡萝卜叶子虽然也能吃，但是叶子多少有点怪味。
胡萝北在欧洲还有个亲戚，长得像掉色胡萝北。
这是欧防风（Pastinaca sativa），伞形科欧防风属植物，绰号芹菜胡萝卜。
据说吃起来有一种沙沙的口感，味道更甜，类似甘草，还带有一丝香料的味道，老外喜欢吃。
国内也有引进，一般作为观赏植物，那应该不好吃。
而我国也有和欧防风同款色系长的像萝卜的玩意，
南方的小伙伴应该都挺熟，豆薯，俗称凉薯，南方也叫地瓜。
这离着就更远了，属于豆科植物。
吃法是扒掉皮直接啃，有股淡淡的甜味，蛮脆生的。
由于叶子和种子都含有鱼藤酮，有毒，所以不能吃。
另外这东西不能吃太多，不然容易窜稀。
实际上，在蔬菜里，长得像还真不算啥事。
你看这大青萝卜有点丑是吧？
嘿嘿，这是芥根，也叫光头芥，主要用来腌咸菜。
和萝卜同属十字花科，但是属于芸薹属的，本体是芥菜的根用变种，由芸薹与黑芥杂交而来。
芥菜听着耳熟是吧？叶用变种也有，雪里蕻，南方的雪菜就是这东西。
茎用变种还有，不常见的是苤蓝，常见的榨菜，儿菜都是。
籽更别说了，碾碎捣鼓下就是芥末，蒸馏稀释榨油一兑就是芥末油。
全身上下就没浪费的地儿。
你看下面这紫色小圆扁萝卜挺水灵是吧？
吧出来蘸酱咬一口...这玩意咋跟白菜帮子似得一点不脆？！！
嘿嘿，你猜对了，这是芜菁，正经芸薹属蔬菜。
芸薹有点陌生是吧？代表蔬菜白菜，这玩意算是白菜的根用变种。
一般用来入药，老外也爱吃。
白菜叶子能吃就不用说，大白菜小白菜，青菜油菜鸡毛菜，其实全是白菜的不同变种。
花也能吃，绿的是菜心，紫的是菜薹，
这仨摆一起谁能想到是一种植物。
芸薹属的老二是甘蓝，就是咱俗称的卷心菜。
既然都是亲戚，肯定也有跟用变种啊，芜菁甘蓝。长得也像萝卜。
不咋好吃，中医入药，适合喂老外。
叶用变种甘蓝紫甘蓝，包菜，卷心菜，
还有专门用来观赏的羽衣甘蓝，一般用于路边绿化带。
花用变种花椰菜，西蓝花，没错，花菜是卷心菜的花。
经济作物甘蓝型油菜，
南方用来榨菜籽油的就是这东西，由甘蓝和白菜杂交而成。
像萝卜，全株能吃，能开会，没毛病。
咱继续往下看。
这个长得特别红的萝北，应该挺好吃吧？
你拔了一个，啃了口，发现不光甜滋滋的，吃完晚上还尿血。
完蛋，中毒了。
其实这也不是萝北，而是这是苋科的甜菜。
可以榨糖，富含丰富的甜菜红素，这是一种水溶性含氮色素。
人体吸收后可以直接通过肾脏进入尿液。
近期世面冒出一种叫火焰参的补品，一泡红彤彤的，
商家吹的可玄乎了，又是养生又是保健，
实际就是甜菜干。
另外，甜菜的叶也能吃，吃之前记得焯水，
苋科通病，叶子草酸高，吃多容易尿结石。
咱继续看，
有些地方有这种水晶萝卜，小小一个嘎嘣脆，这是啥？
这是红花酢浆草（Oxalis corymbosa）的根茎，属于酢浆草科的植物。
本体长这样，
俗称的三叶草，叶子有股酸味，小时候偶尔嚼两片味道不错。
不过这玩意叶片含有可溶性草酸钙，尝尝行，不能当菜吃可。
看到这是不是感觉万物皆萝卜，人工选育很神奇？
还有更神奇的，你知道这种黑萝卜是啥吗？
其实俺也不认识，由此特意百度了一下。
各大百科都非常详细的介绍说是菊科牛蒡属。
本体是牛蒡。
本体是牛蒡？！！！这事有点不可思议。
于是去咨询下专业的小伙伴。
小伙伴告诉我栽培种和野生种区别很大，就算亲缘远叶型也是可以相似的，
比如甘蓝（十字花科芸薹属）和生菜（菊科莴苣属）的结球性状是相似的基因控制。
不信我给你找下图鉴，
别我煞有其事的解释了半天结果是数据源的问题。
五分钟后.....
兄弟，讲个事。
我相信了选育的力量了，却忽视了中文互联网复制粘贴不验证的的实力。
这 TM 就是萝卜,,,,[1][2]
更离谱的是这个问题不止有一个网友发现提出，
愣是没改.......
那这个黑萝卜是牛蒡咋来的呢？
小伙伴也很认真的找了下植物志，植物志里给的俗名只有大力子和恶实，没有黑萝卜。
而溯源的话最早能找到的是知网一篇叫《蔬菜新品种牛蒡的栽培》讲根皮近黑色，俗称黑萝卜。
实际牛蒡长这样，和萝卜差不小。
各百科直接复制过来，然后把黑萝卜当牛蒡了。。。。。
万万没想到啊，外国真有黑萝卜。