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香蕉有种子吗,在哪里?

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这个问题要区分场景。

市场上能买到的香蕉,都是没有种子的。

在植物学家的实验室里和育种基地里,香蕉是有种子的。

这样回答太简单了,虽然题主没问,我们可以追问一下,“为什么会这样?”那就从头说起吧。

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香蕉在全球最受欢迎的水果中排名第三。

吃一根香蕉,可以为你提供超过 10%的每日所需的钾、维生素 C 和纤维素,20%的维生素 B6 ,不含胆固醇和脂肪。

要说香蕉是最完美的水果,我估计不会有人提出异议。它自带可降解包装,不需要剪刀,用手撕开直接食用,还有其他水果比香蕉更方便的吗?

香蕉是世界上第一个产业化水果,因为它有一项重要特性:在主要的全球性作物中,香蕉是遗传性是最均匀一致的。也正是由于这个事实,导致了它的脆弱性:商业化种植的香蕉,是全世界最濒危的主要作物。

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野生香蕉,曾在不同的地方被不同的人驯化,从马来西亚到印度尼西亚和新几内亚,再到太平洋群岛的广大热带地区,香蕉至少被驯化了两次。香蕉的野生祖先至今还生活在这片地区。

如果把驯化香蕉和野生香蕉并排种在一起,从植株和花序上,没有太大的区别。只有果实成熟了我们才会发觉,野生的香蕉根本不能吃,因为里边长满了 BB 弹大小的坚硬的黑色种子。

而驯化香蕉却是“单性结实”的,即便没有授粉,雌花照常发育出果实,而且是无籽的。

我们咬开香蕉看见的黑色小点点,那是授粉失败的胚珠。现代科学已经能够解释这种现象,驯化的香蕉均为三倍体香蕉,它不能授粉繁殖,只能进行营养繁殖。好处就是没有遗传变异,口感和品质一致性高。

香蕉属于芭蕉科草本植物。香蕉并不是长在树上的,我们看到的香蕉“树”,实际上是它的假茎,真正的茎在地下。

香蕉的假茎生长一年就可以成熟,开花结果,等果实成熟之后,假茎就会死去。这并没有结束,因为地下茎会在假茎死亡之后,悄悄生出几棵新芽,新的假茎为来年结果做好了准备。这些新的假茎被称为「根出条」。这些根出条可以就地生长,也可以移栽,称为「分株」。这种繁殖方式能够确保子代拥有和亲代一样的基因,驯化香蕉植株就是自我克隆的机器。

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在大航海时代,植物猎手们把香蕉植株克隆带出了东南亚,引入到热带殖民地种植。当时被种植的香蕉品种五花八门,大约有数百种之多。

直到工业革命带来农业种植园发展,一个新的基株被大量繁殖,它的名字叫「大迈克」(Big Mike)。

大迈克口味好,香气浓郁,从十九世纪末到二十世纪初,一经推出就征服了世界人民的味蕾。

然而好景不长,二十世纪上半叶,大迈克就几乎被摧毁殆尽,罪魁祸首是两种真菌。其中之一导致了「巴拿马病」,另一种导致了「黄色香蕉叶斑病」

「红皇后效应」正是解释这个现象的绝佳理论。该效应取自一本叫做《爱丽丝镜中奇遇记》中意思:如果你要维持在原来的位置,就必须用尽全力奔跑。如果你想突破现状,就必须以两倍的速度奔跑。总结起来说就是:不进即是倒退,停滞等于灭亡

香蕉基因是稳定不变的,而致病菌却在飞速进化。它们大约 20 分钟就能繁殖一代,数量庞大,而且高频率变异,以至于某个变异品种刚好能够感染香蕉植株,摧毁了它的万世不变的基因。

大迈克的消亡给我们的教训是:一旦某种数量庞大的生物表现出极度的均一性,那么某种害虫遇到并蚕食这个巨大营养库就只是时间问题了。

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大迈克输了,在自然进化中淘汰出局。人们只好用另外一个品种替代它,虽然口味差些,总比没有香蕉可吃要强的多。

那么我们现在吃的香蕉就安全了吗?并没有!

只要「红皇后效应」存在一天,没有什么香蕉是安全的。

后来侵害香蕉园的是「黑色香蕉叶斑病」,而致病菌正是感染大迈克的真菌的近亲。首次感染出现在 1965 年,病原菌摧毁了东南亚数万亩香蕉园。更糟糕的是,真菌不断进化变异,而香蕉基因在原地踏步。2011 年,印度的香蕉园遭到再次变异的病原菌严重侵害。

好消息是,育种专家们正在忙着培育抗性品种的新品种,起码眼下我们还能够吃到香蕉。

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