你可能没办法根据拉丁名判断这玩意好不好吃，但是大概率可以通过作者懂不懂拉丁来判断 TA 写的靠不靠谱。

过去，人们的活动范围更窄，方言十里不同音，遑论植物名。

比如我爱吃这玩意↑

湖南叫它凉薯。

广东叫它沙葛。

福建叫它番葛。

其实它的学名叫豆薯（Pachyrhizus erosus）。

到这儿，是不是也就名字多些。

但……西南地区管它叫地瓜。

校门口焦香四溢的烤“红薯”，应该是很多人的童年回忆吧！

去了北方念大学，管它叫地瓜。

来了上海工作，又管它叫山芋。

其实它的学名叫番薯（Ipomoea batatas）。

啊~这又说到了“薯”。

那就不得不提马铃薯（Solanum tuberosum），也就是，土豆。

在部分地区被唤作洋芋或洋山芋，但因江湖地位更高，就没那么多争议了。

这三个又是洋、又是番，既是薯，又有葛的，共同点都是膨大的块状根或地下茎，而且都是外来货。在没有植物学科之前，人们只能根据已有认知，来拟定一些代称，当我们认识的植物越来越多后，代称也越来越乱。

Solanum/Ipomoea/Pachyrhizus，代表的是他们在植物学上的归「属」，完全不同！

马铃薯（Solanum tuberosum）茄科，吃的是块茎。

番薯（Ipomoea batatas）旋花科，吃的块根。

豆薯（Pachyrhizus erosus）豆科，吃的块根。

你看，它们看上去那么近，实际又那么远。

目前真正研究“这是啥”的主要分为两拨人，植物的拉丁名也因此可以分为两截儿来看。

第一部分，种一级。

图中前两个框框为科名 - 属名，var.（变种）这一级别偶尔会有。

搞植物分类的，主要负责这部分，英文的资料现在一般以The WFO Plant List | World Flora Online为准，中文的我一般以中科院的数字化植物志iPlant 植物智及 @刘夙 的多识植物百科为准。

第二部分，品种级别。

如果在拉丁名的后半部分出现打引号的'Xxx' 或者 大写的小写字体Xxx，前者一般是经各专类植物的国际登录权威机构注册的品种名称；后者是注册的商品名。

事实上，涉及到园艺品种时，分类学家和园艺学家、发烧友观点不兼容的情况很常见。

但说的真正的野生蔬果，常出野外、做分类学的人更有发言权。

而这部分人，是拉丁名用得最规范、相对比较严谨的人。

传统分类学，也是以形态为主，但是自从进入分子时代后，植物的分类也更讲究分子证据和演化路径。因此，拉丁名可以帮助我们厘清看上去相似的植物的实际关系，也可以帮助我们跨地界、跨文化的交流美食。

当然，现在有了前文中提到的数据库后，有基本的植物学功底的人都可以进行交叉验证求真了。

而不明真相的围观群众，也可以据此在茫茫信息中，挑选出相对可靠的一部分。

这就是答主们介绍野菜蔬果时，附上拉丁学名的意义。

@知乎美食