撰文摄影／陈小可的吃喝玩乐、整理／记者钟奇峻
宜兰市美食推荐「老吴碳烤烧饼」，地址在宜兰市复兴路一段87号，2025年第三届500碗的1碗推荐，是宜兰人气排队胡椒饼。老吴碳烤烧饼菜单招牌胡椒饼、咸酥饼、红豆饼和芝麻糖酥饼4种品项，价格从16元起到50元，出炉时间不一定，假日常常排队秒杀，如果想要买大量当宜兰伴手礼，记得先打电话预购。
店家位置
老吴碳烤烧饼位在宜兰大学附近，从宜兰火车站或宜兰转运站走路过来约12至15分钟。开车除了路边停车，也可以停在弘志路停车场（Google Maps）或台湾联通停车场-宜兰健康场（Google Maps）等收费停车场。
附近还有「火生馄饨面店」、「弈顺轩宜兰店」、「凉心冰店（黑店）」、「复兴路炸酱面」、「农权路炸酱面」等知名小吃，还有「南北馆市场」、「宜兰新月广场」、「宜兰酒厂」、「几米公园」等景点可以安排在宜兰一日游的进程。
现场情况
▲老吴碳烤烧饼外观朴实，假日来都会看到排队人潮，招牌胡椒饼常常一出炉就被秒杀，平日来买最快速。
炭火现烤过程
▲老吴碳烤烧饼使用炭火烤饼，烤炉加热的过程还会冒出阵阵火花。
▲店家精准地掌握火候跟时间，时间一到就马上将烤好的胡椒饼、咸酥饼等拿出来。
▲刚出炉的咸酥饼香气四溢。
▲咸酥饼一出炉马上用迅速的动作包装交给客人。
▲包装台上一袋一袋的烧饼，很多都是客人事先订购的胡椒饼或咸酥饼。
菜单价格
▲胡椒饼一颗50元，其他咸酥饼、红豆饼、芝麻糖酥饼都是一颗16元。
咸酥饼盒装（15颗240元）
▲老吴碳烤烧饼的咸酥饼有盒装，一盒有15颗，适合当宜兰小吃伴手礼，买回家再用烤箱加热也不错，但刚出炉的还是最好吃。
咸酥饼
▲刚出炉的咸酥饼外层还留着炭烧的痕迹，香酥到会掉屑的状态，多层次的酥皮口感，内馅青葱混着胡椒香气，咸香好吃。
老吴碳烤烧饼从手工揉饼到炭火炉烤，每一步都保留着传统技艺与老味道，不论是当早餐、下午茶点心还是买回家当伴手礼都适合，胡椒饼也很好吃喔！
重新营业
宜兰市区老吴碳烤烧饼停业超过半年后，终于等到重新营业了！由老板的子女接手，早上还没营业就开始排队，大家好像太久没吃到，每个人都买不少，不到中午就卖光。
▲老吴碳烤烧饼9月在Threads公告要重新营业后，闻香而来的人很多。
▲老吴重新营业后的第一天，烧饼烤得有点焦，但味道还是不错。
老吴碳烤烧饼
地址：宜兰县宜兰市复兴路一段87号（Google Maps）
电话：03-9323092
营业时间：09：00-16：00（周日、周一公休）
官方平台：FB
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