在屏东林边，一张居民坐惯的鱼线椅，成了外地人学习渔村文化的起点。教编织的阿伯起初不相信有人会专程来学，直到一群学员真的来到家门口，他才逐渐接受讲师的新角色，后来更到台北上节目、在文博会展示椅子。促成这些交流的「大小港边」，从老杂货店出发，把渔村日常转成体验与食鱼教育；但在找到方向之前，团队也曾因收入不稳、游程乏人问津，讨论是否该离开。
从行销团队到地方生活，先学会认识居民
2017年底成立的大小港边，起点是创办人郑佑轩祖父的杂货店。团队原本承接政府行销项目，走访各地时，看见许多深耕地方的团队，也希望有自己的空间，持续推广地方文化。后来因屏东项目使用老杂货店办公，遇上祖父年长、打算收店，才开始整理空间，思考如何延续这个居民原本就会聚集的场所。
「大小港边」取自大鹏湾、小琉球、东港与林边。首席运营官吕佩芸说，相较于东港与小琉球，林边较少被认识；但盘点资源后，发现四地的渔业与生活彼此相连，团队希望透过串联，把地方文化介绍给更多人。
有想法，却不代表知道从哪里开始。吕佩芸来自澎湖，初期伙伴也多是外地人；后来加入的产品企划郑文宏，才是东港在地人。即使创办人有家族链接，也因离乡已久，难以带大家掌握地方特色。吕佩芸形容，最初一、两年的心情，更接近迷惘与徬徨。
首席运营官吕佩芸说，相较于东港与小琉球，林边较少被认识。（风传媒摄）
郑佑轩的父亲成为重要带路人，带他们逛市场、钓鱼、夜间追沙蟹。「原来其实我们可以先跟着在地人一起生活看看。」吕佩芸说，团队接着跟鱼市场阿姨批鱼货、向渔民学杀鱼，逐渐累积认识，再展开店家与职人访谈。
信任也在日常互助中形成。加入社区青年部后，居民不会用电脑、遇到3C问题，团队就帮忙处理。面对外界怀疑他们只是来领补助，她认为需要花时间证明，自己确实想留在地方做事。
早期靠行销工作累积的资金支撑，收入却不稳，曾无法准时领到每月应得的报酬。地方知识与人际关系需要慢慢累积，如何把这些投入转成收入，也是团队必须摸索的课题。
游程没人报名，一份饭卷带来继续做的信心
最早的体验雏形，是老屋顶楼的夕阳海鲜晚宴。创办人喜欢煮饭，顶楼又能看见夕阳与聚落屋顶，团队便邀大家来吃饭，从朋友支持，慢慢尝试对外开放。
2019年灯会期间，他们把杀鱼、钓沙蟹与晚宴组成套装进程，希望旅客白天体验、晚上赏灯，却没有人报名。团队改到接驳车候车处卖饭卷与冷泡茶，每天买鱼、煎熟、挑出鱼肉，再包进饭卷。
没想到饭卷获得预订与好评，也让更多人追踪粉专。灯会后，一篇请大家猜鬼头刀重量的贴文，又吸引在地居民留言。「我们那时候其实已经快要放弃、要离开了。」吕佩芸回忆，这些回应让大家愿意继续做。后来找「团妈」体验、分享，游程预约才逐渐增加。
鱼线成为大小港边打造家具的材料。（风传媒摄）
地方内容如何让人愿意参与，鱼线椅是另一个例子。团队散步时发现家家户户都有这种椅子，便向阿伯学编织、请创办人的父亲做出木框雏形，再找木工厂合作。一次百人团只有30分钟能体验，团队得先绑好部分椅面，也在大量练习中逐渐学会技巧。除了自己学，他们也邀阿伯教别人。她转述，阿伯当时说：「不然你人带来再说。」团队真的把人带到家门口，让原本熟悉的生活技艺有了新的交流机会。
从营队走进课堂，让孩子重新认识家乡
教育业务也是在尝试中长出来的。游程客源不足时，团队想到大学曾带营队，便透过曾任校长、督学的创办人父亲引介，第一年与四所学校合作，把地方体验带进校园，每所学校安排五天活动。
密集办营队、半夜制作教具，让团队忙得没有太多休息时间；与校长交流后，才理解部分家庭有暑期照顾需求，学校也需要活动。更让他们意外的是，有些孩子对家乡的产业与文化，甚至比外地来的团队更陌生。
随着学校发展特色教育，需求从寒暑假延伸到平日课程。团队开始研发教案、教材，参与培训，学习配合108课纲与素养需求，逐步把农渔产业知识转成孩子可以参与的学习内容，食鱼教育也成为重要工作。
渔村的饮食故事，也成了学习素材。吕佩芸记得，团队曾为了研究买下一尾大油鱼，切片分送居民，意外发现大家很喜欢，还教他们用味噌腌过再烤来吃。隔天，另一个社区的理事长打来电话，支吾半天，最后交给太太问：「有没有放油？」原来是关心他们吃完后的状况。这段带点尴尬又亲切的对话让她印象深刻，也让团队后来以油鱼为题，介绍地方的食鱼文化。
然而，累积客源仍会遭遇变量，疫情期间曾有整月游程预约集中取消。吕佩芸概估，目前自有产品收入与政府补助约各半，自有产品大致可支持三名正职的薪资与相关业务。体验、教育项目及农渔会委托案支撑营运，协会则透过课程、青年实习与交流，扩大地方参与。
为了让团队有更清楚的方向，她也开始婉拒与长期发展无关的案子，把重心收敛到体验与教育。收入还不稳时，这样的取舍需要勇气。
吕佩芸看见的改变，是居民从回答「这里没有特色」，到能说出家乡的特色，甚至希望团队把故事写下来。当农渔民成为讲师、受访者与导览员，大小港边持续累积的地方知识，也有了被分享、被学习的机会。