台湾的食用油短缺还在持续：中联油脂因问题油脂案被勒令停工，中联的市占率超过3成，市面上的食用油供应出现变化，进价上涨；中联两度提交食用油产线的复工计划，都被台中卫生局驳回，饲料产线则申请先复工，卫生局会派人实地察看，再决定是否准许。经济部10月30日说，国内油品供应缺口仍大，已协调油品进口商第4季扩大进口5000吨，其中10月已进口1100吨，11月预计进口2000吨，12月1900吨。
数据：经济部10月30日公布：10月已进口，11月、12月为预计
受影响的有小吃店和学校：台北一家小吃店的老板对媒体说，那种油以前大概600、700元，现在接近1000元，成本提高很多，却不敢把售价提高太多；云林古坑一所学校一度买不到油，校长在脸书发文后，在民众帮忙下取得大桶油，可以煮到12月。
经济部说，已协调大统益、长辉和台糖增产，每月合计增加4400吨沙拉油，台糖预计12月起每月再增加500吨；行政院公告10月1日起把沙拉油进口关税从5%降到免税，为期6个月。截至10月中旬，经济部已帮89家食品业者取得1842吨沙拉油；经济部说，除了先前媒合的大型业者，接下来也会帮中小型业者以商圈或夜市自治会为单位提出用油需求。
今年7月初，中联“大豆沙拉油”致癌物苯并芘超标一案已经引发食品安全疑虑，共1300吨问题油流向泰山、福寿和福懋三大品牌。经济部8月20日还说，整体沙拉油供应量预估还能满足市场需求，只是短期可能出现限量或延迟供货；当时台糖专案供应43家校园团膳业者，每天534桶沙拉油。
- 2026年7月初中联大豆沙拉油苯并芘超标一案引发食品安全疑虑
- 2026年8月20日经济部说整体沙拉油供应量预估还能满足市场需求
- 2026年10月1日沙拉油进口关税从5%降到免税，为期6个月
- 2026年10月30日经济部说国内油品供应缺口仍大，第4季扩大进口5000吨
- 2026年12月台糖每月再增加500吨沙拉油供应（计划）
数据：消基会7月4日、经济部8月20日和10月30日的说法，行政院的公告
茉莉花观察
这一节是茉莉花的看法，依据是上文的事实。
我们的分析我们认为，经济部的媒合先帮了大型业者和校园团膳业者，对小吃店这样的中小业者，媒合到现在才要开始。这是因为，经济部自己说先前媒合的是大型业者，台糖专案供应的是43家校园团膳业者，到10月中旬帮忙找到油的是89家食品业者。
不同看法经济部8月就设了沙拉油专责媒合窗口，帮有需求的业者找替代来源，每月还增产4400吨；照这个看法，中小业者早就能求助，缺口也会慢慢补上。我们同意经济部早有媒合窗口，供应也在增加，但这不改变我们的看法。这是因为，窗口开了两个多月，经济部10月30日还说国内缺口仍大，也才说要以商圈或夜市自治会为单位帮中小业者媒合。
后续走向中联的食用油产线年底以前能不能复工。我们判断，到2026年12月31日，台中卫生局不会核准中联油脂的食用油产线复工。这是因为，中联两度提交食用油产线复工计划都被驳回，卫生局目前要实地察看的是饲料产线，再决定是否准许那一条先复工。
经济部帮89家业者找到1842吨油，台北一家小吃店的老板却说，店里用的油从600、700元涨到将近1000元。
