文 | 刘卫东 魏栋
进入8月，韩城原上漫山遍野的大红袍花椒缀满枝头。2026年上半年，韩城大红袍有机花椒出口总额达1000万元，创下新高。每公斤有机干花椒单价可达160元，是普通花椒的三至四倍。
从传统卖原料，到深耕有机管护、延伸精深加工链条、打通海内外渠道，韩城跳出低价围城；从地头售卖，到入选“与辉同行”电商平台，经过严苛田间管控的红花椒，正以国家级地理标志产品的硬实力叩开海外高端香料市场。叠加电商赋能，线上线下双向拓市，为中国特色农业探索出一条价值升级的现实路径。
高价并非来自行情炒作，而是源于从土地到成品的一整套全链条品质控制。据韩城市政府官网信息，作为“中国花椒之乡”，韩城花椒种植规模55万亩，2018年起联合西北农林科技大学启动有机花椒产业布局，历经三年有机转换期，2022年取得全国首个花椒有机产品认证证书。目前全市有机认证花椒面积2800亩，绿色标准化种植面积超1万亩，地理标志品牌价值213.61亿元。
一粒花椒的突围：从深山穷沟到有机花椒示范园
地处韩城深山的孟益沟村，拥有优质大红袍花椒种质资源，过去因交通闭塞、种植粗放，长期陷于“丰产不丰收”的困境。据孟益沟花椒合作社理事长周维林介绍，改造伊始，他们围绕有机标准进行产业升级，使这片山沟逐步蜕变为陕西知名的有机花椒示范园区。
转型的第一步，是耗时数年完成土地有机转换。合作社联合西北农林科技大学科研团队，放弃化肥农药，依托本地高海拔、温差大的山林生态屏障隔绝外部污染；使用牛羊粪、花椒籽、秸秆发酵自制有机肥改良土壤，病虫害全部采用生物防治、物理诱捕等绿色管护手段，建立精细化田间管理制度。经过土地改良与层层审核，基地2019年取得有机转换认证，2021年获得国家有机产品认证，建成500亩标准化有机花椒基地，成为陕西花椒行业为数不多拿到有机认证的示范载体。
周维林敏锐地捕捉到消费升级的趋势，在花椒加工、溯源、品牌上持续加码。采收后采用低温烘干、多级色选与人手精拣，最大限度保留花椒天然麻香物质；接入农产品溯源体系，实现从地块管护到出库全流程可追溯；注册“孟香娇”商标，产品通过602项国际农残检测，达到欧美食品准入标准。昔日闭塞山沟，凭借有机化改造、品牌打造与全球化市场布局完成蜕变，为西部山区特色农业提质增效提供了一个可参照的样本。
今年以来，韩城花椒出口增长显著。目前韩城已形成以鸿顺翔、诚誉食品、孟益沟等为代表的出口龙头企业集群，持续优化外贸服务，深化“展会+跨境电商+海外仓”多元出口模式，推动花椒颗粒、花椒粉、花椒油树脂等深加工产品进入欧美、日韩、东南亚及中东市场。
一粒花椒的破圈：电商赋能打通数字销路
2026年，韩城市政府依托数商兴农政策，借助电商公共服务中心、共享直播间培育本土电商达人，引导花椒企业拓展数字渠道，让大红袍花椒通过互联网走出塬上山沟，开辟线上增长新赛道。
“椒民康”创始人周倩梅扎根芝阳镇冶户沟村，把直播间直接搬进花椒种植基地，田间实景直播花椒长势与管护流程。该企业凭借过硬品质入选“与辉同行”选品池，专场直播单场售出2.9万单；目前线上累计成交突破10万单，原本局限于本地的农产品由此触达全国消费者。流量带来的订单增长，反过来推动企业升级生产，优化锁香包装，联合百余家椒农统一收购、统一检测，将线上热度转化为产业升级的动力。
韩城坚持“花椒产业+电商”发展思路，布局抖音、京东、微信商城、1688跨境店铺等多元渠道，系统推进花椒产业与电商经济深度融合。“孟香娇”有机花椒将零农残有机种植的过程直观呈现给用户，产品多次登上平台品类热销榜单。还依托跨境电商承接海外B端询盘，实现“线上引流、线下展会转化”，打通数字化出海路径。
本地电商带头人段晶打造“互联网+文旅商”模式，线上短视频讲述花椒乡土故事，线下联动古城实体门店，形成“线上引流、线下体验、线上复购”的闭环，花椒酸奶、花椒洗护等衍生产品年销量持续增长。龙门镇东白矾社区的“韩城花椒书记”用最接地气的镜头记录椒农日常管护、花椒成熟采收、乡村烟火日常，用最质朴的乡土内容讲好韩城花椒故事，让全国网友看得见花椒的真实产地，信得过韩城大红袍的硬核品质。
在电商浪潮中还涌现出静静在农村、花椒哥杨宁、晴姐花椒等一批扎根乡村、实力出圈的花椒网络达人。同时，在今年花椒采摘季，多所高校学子利用暑期“三下乡”社会实践活动来韩开展花椒特色研学及电商直播助农专项行动，青年学子借力电商平台助力地方特色产业升级。当前，手机正在变成新农具，流量正在变成新农资，全民电商为乡村全面振兴注入了全新的数字动能。
一粒花椒的跃升：从田间地头到中国特色农产品新样本
从孟益沟的有机示范园到“与辉同行”的直播间，从地头麻香到欧美货架，韩城大红袍花椒的升级路径清晰而扎实：以有机标准重塑生产端，以电商流量激活销售端，以龙头集群支撑出口端，把一粒原料级农产品做成了可追溯、可溢价、可出海的区域品牌。它证明了中国特色农业的价值升级，不是靠行情博弈博出来的，而是靠政府强势引导，土地里的标准化、车间里的精加工、屏幕前的信任感一步步换回来的。
当更多地域特色农产品能把“品质管控”和“数字渠道”两条路跑通，韩城花椒闯出的这条新赛道，就不会只是花椒的故事，而会成为乡村产业高质量发展的一个通用样本。