卫福部食药署今天公布115年度可可制品制造稽查项目稽查结果，共查核61家业者，揪出多家业者标示不实、存放过期原料等疑虑，并依法裁处。嘉义市「蕊杜巧克力工坊」被查获可可粉原料过期近半年，挨罚6万元，又被查获部分产品标示不实，巧克力含量未达25%，依规定不得标示为巧克力。苗栗知名业者「巧克力云庄」，被发现存放过期红豆内馅，依法裁处6万元罚锾。
食药署南区管理中心主任魏任廷指出，食药署联合地方政府至国内各知名巧克力业者工坊稽查，4月10日至苗栗县巧克力云庄有限公司公馆厂时，于业者冷冻库内发现已于4月1日到期的铜锣烧红豆内馅，依「食安法」第15条裁处6万元罚锾；嘉义市蕊杜巧克力工坊，5月5日被稽查时，发现业者留有去年10月9日就到期的可可粉原料，亦依法处6万元罚锾。
除留有过期原料，蕊杜巧克力工坊还被发现共12件产品标示不符规定，魏任廷指出，该业者共10件巧克力产品未依规定标示成分与净重，另2件产品巧克力含量未达25%，依规定不得以「巧克力」为产品名称，业者仍标示「晨曦藏心巧克力」、「焦糖盐之花藏心巧克力」贩售，全案依违反「食安法」第22条规定，裁处业者6万3千元罚锾。
登记于新北市的乔伊丝巧克力工房，所贩售的「星球礼盒（半圆9颗入）」也涉及标示不合格，魏任廷指出，业者产品包有内馅，而非完整巧克力，依「巧克力品名及标示规定」，需标示含馅、加工或同意义文字，业者仅标示为星球礼盒，被依法裁处4万元罚锾。
食药署指出，本项目查核61家业者，抽验80件巧克力相关原料、13件可可豆原料、10件坚果类原料及46件巧克力成品，检验重金属「镉」、农药残留、黄曲毒素等项目，结果均符合规定；另部分业者食品业者登录、食品良好卫生规范准则（GHP）、一级品管、追溯追踪、标示或定型化契约未臻完善等缺失，皆已依法处办并限期改善完成。