在这个秋蟹正肥美的季节，不论是清蒸鲜蟹、姜葱炒蟹，或是蟹肉粥等，都让人食指大动。不过，对于本身容易皮肤过敏、荨麻疹，或吃海鲜曾出现不适的人来说，美味秋蟹却是毒药。
网络传言，传统医学认为，想要对抗过敏，紫苏或许可做为天然疗法，尤其是海鲜过敏的解药。为此，颐鸣堂中医诊所院长康涵菁中医师特别提出说明，紫苏仅可用于提升海鲜美味，而非海鲜过敏解毒剂！
螃蟹为常见食物过敏原，食用前要特别注意
康涵菁表示，螃蟹为常见的食物过敏原之一，有过敏体质者吃完后，可能出现皮肤搔痒、红疹、荨麻疹，甚至嘴唇或眼皮肿胀等情况。因此，曾因吃螃蟹过敏者，重要的不是想办法「吃了后解毒」，而是避免再次接触已知过敏食物。
她进一步说明，有些人平常吃海鲜没有问题，但在特定情况下却容易出现皮肤不适，例如，近期睡眠不足、压力较大、饮食不规律，或本身正处于过敏症状比较明显的阶段。
尤其吃螃蟹时，往往不是单独吃蟹，而是同时搭配酒类、其他海鲜等，整餐饮食较丰富，也可能让原本敏感的身体出现更多刺激。因此，过去吃蟹曾经发生荨麻疹或过敏反应者，不建议抱着「这次少吃点应该没关系」心态反复尝试。
吃螃蟹搭配紫苏，是传统饮食智能
谈到吃蟹，许多人会想到葱、姜、蒜等辛香料食材。康涵菁表示，在传统饮食与中医食疗观念中，「紫苏」也常被运用于鱼蟹等海鲜料理，除了具有特殊香气，也常被拿来搭配海鲜食用。
紫苏叶可以直接加入螃蟹料理中，或以紫苏搭配姜制成茶饮，作为秋季饮食的一种选择。从传统中医观点来看，紫苏具有疏风散寒、行气和胃等作用，因此，古代饮食中也常见紫苏搭配鱼蟹类食物。
康涵菁师提醒，紫苏可以作为传统饮食中搭配海鲜的食材，增加香气，也具有中医食疗上的应用价值，但不要将「紫苏解毒」误解成「紫苏可以治疗螃蟹过敏」、「吃螃蟹前先吃紫苏，就不会过敏」。
如果本身对螃蟹确定会产生过敏反应，紫苏并不能消除过敏原，也不能取代必要的医疗处置。
皮肤容易过敏者，不要一次吃太多螃蟹
对于平常皮肤容易搔痒、荨麻疹反复发作的人，康涵菁建议，吃秋蟹时更应注意自己的身体状况。如果近期皮肤已经出现明显红痒，或正处于过敏症状比较严重的阶段，应避免大量尝试新的食物，也不要因为螃蟹当季而一次吃很多。
另外，螃蟹一定要充分加热，避免食用生蟹、未熟海鲜。购买螃蟹时也应注意新鲜度，避免食用已经变质或保存不当的海鲜。吃蟹时，建议不要搭配大量酒精、辛辣及高油脂食物，让饮食单纯些，也比较容易观察身体对食物的反应。
吃螃蟹后皮肤发痒，不要只想到是「排毒」
康涵菁提醒，如果吃完螃蟹后出现皮肤搔痒、红疹或荨麻疹，应立即停止食用相关食物，并观察症状变化。如果只是轻微皮肤症状，也不要自行大量食用所谓解毒食物或保健食品，过敏反应与「体内毒素累积」并不是同一件事。
她呼吁，更重要的是，如果出现嘴唇、舌头或喉咙肿胀、呼吸困难、喘鸣、头晕、昏厥，或全身性严重过敏反应，不能只靠紫苏、姜茶或其他食疗方式处理，应立即就医，必要时紧急处置。