很多人饭后习惯喝杯茶「解油腻」，甚至把喝茶当成瘦身小撇步，但这动作真的有效吗？营养师说，国际研究指出，喝绿茶 10 周体重平均低约 1.61 公斤。不过该研究证据确定性低，且效果低于研究作者设置的临床重要减重门槛。
绿茶减重效果排名第一？平均仅减约 1.61 公斤
发表于《British Journal of Nutrition》的一项系统性回顾与统合分析，纳入 22 项随机对照试验、共 1,710 位成人，比较绿茶、红茶、咖啡及洛神花茶等常见饮品对体重的影响。
营养师王盈荃说明，结果显示，在平均约 10 周的追踪期间，绿茶组的体重平均比喝水组少约 1.61 公斤，也比安慰剂组少约 1.23 公斤。其他饮品则没有观察到明显的减重效果。推测是绿茶中含有的儿茶素 EGCG 所致。
王盈荃表示，EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）是绿茶中儿茶素的主要成分之一，可能参与能量代谢与脂肪氧化。不过，目前还不能据此认定 EGCG 就是绿茶减重效果的主要原因，更不能将短期代谢变化直接等同于实际减脂。
她直言，而且排名第一不代表效果就很大。这篇研究以体重下降 5%，约 4.5 公斤作为具有临床意义的门槛，但绿茶相较于喝水或安慰剂，体中差异仅约 1.2 至 1.6 公斤，仍有明显差距。
更值得注意的是，当研究者进一步分析过重或肥胖族群时，并没有观察到绿茶具有显著的减重效果。换句话说，绿茶即使是这场研究中的「赢家」，也不能直接画上「喝了就会瘦」的等号。
喝茶觉得解腻，但不代表下肚的油脂被消失
营养师王盈荃表示，喝茶后感觉清爽、没那么腻，和脂肪真的被「消掉」是两回事，想减少体脂，重点仍是长期调整整体饮食与生活习惯，让吃进去的能量低于身体消耗。
她说明，饭后喝茶之所以让人感觉比较舒服、清爽，可能与茶本身的风味、温度与饮用感受有关。另外，含咖啡因的茶饮在较高摄取量下也可能短暂让排尿增加，使体重因水分变化短暂波动，但这并不代表脂肪真的减少。
即使饭后喝了一杯无糖茶，前一餐吃进去的炸物、甜点或高热量食物，也不会因此被抵销。王盈荃语重心长地说，茶可以是日常无糖饮品的选择，但不应当成餐后补救的减脂工具。
喝茶别猛灌！浓茶、萃取物都要特别小心
她强调，研究文献提到，一杯绿茶可用约 2.5g 茶叶冲泡 250ml 热水，约可提供 240〜320mg 儿茶素。不过，这只是茶饮成分的参考值，研究中的摄取方式、浓度与剂量并不完全相同，因此不能把这个数字直接当成「有效减重剂量」。
一般人平常泡茶的浓度、份量与饮用频率差异也很大，更没有必要为了追求研究中的体重差异，一天猛喝多杯浓茶，或自行补充高浓度绿茶萃取物，因为就算是天然来源，也不代表吃得越多越好。
饭后饮品选择，掌握 3 个原则
王盈荃提醒，咖啡因摄取过多可能造成心悸、失眠、肠胃不适；摄取过量高剂量、浓缩型的绿茶儿茶素萃取物，也可能增加肝脏受损的风险。建议饭后想喝点东西，可以掌握以下 3 个原则：
1. 少喝含糖饮料与酒精
王盈荃指出，比起纠结茶或咖啡哪一个比较能瘦，更重要的是不要在饭后又加上 1 杯含糖手摇饮或酒精饮料，若只是想解渴，白开水会是最简单且没有负担的选择。
2. 不必追求越浓越好
卫福部建议一般成人每日咖啡因摄取量不超过 300mg，且孕妇、孩童、心血管疾病、心律不整与肠胃疾病患者最好避免摄取。若额外补充高浓度绿茶萃取物也要注意，欧洲食品安全局指出，当补充剂摄取 800 毫克或以上的 EGCG，可能与肝细胞受损的初期征象有关，不建议为了减重自行追求高剂量。
3. 调整正餐份量与内容
现代外食常见高油、重咸的烹调方式，像是油炸、勾芡、重油烧烤或火锅，都容易让人饭后感到油腻与负担。与其期待靠饭后一杯茶补救，不如从餐点本身开始调整：减少高油、高糖及过度加工的食物，并搭配足量蔬菜与优质蛋白质，才是更实际的做法。
王盈荃提醒，饭后喝无糖茶可以是舒服的饮食习惯，但不需要赋予它「减脂」功能。若因为相信喝茶能抵销大餐热量，反而放松对正餐份量与含糖饮料的控制，很可能得不偿失。在增加咖啡因、浓茶或绿茶萃取物摄取前，也建议先与医师或营养师讨论，找到真正适合自己的饮食调整方式。