美国开市客(Costco)贩售多款大容量原味优格,外观看似相近,蛋白质、脂肪、糖分与口感却各有差异。一名居美网友「Larry洛杉矶生活」近日比较Chobani Lowfat Plain Greek Yogurt(低脂原味希腊优格)、Kirkland Organic Greek Yogurt Plain(有机无脂希腊优格)及Bellwether Farms A2 Organic Whole Milk Yogurt(有机全脂优格),认为三款没有绝对优劣,应依高蛋白、糖分、碳水及口感需求选择。
文章中指出,Chobani每份约含20克蛋白质、8克碳水化合物及7克糖,无添加糖、低脂且标示无乳糖,较适合重视蛋白质摄取或对乳糖较敏感者。Kirkland每份约含18克蛋白质、8克碳水及5克糖,同样无添加糖,主打有机、无脂,Larry认为是三款中最稳健百搭的日常选择。
Bellwether Farms A2则以全脂与A2牛奶为特色,每份约含8克蛋白质、5克碳水及3克糖,无添加糖。相较前两款,它的蛋白质较低,但碳水较少,质地也更滑顺。Larry因此将三款简单归纳为:控制糖分可优先考虑Kirkland、高蛋白选Chobani,重视较低碳水与全脂口感则可尝试A2。
不过,有网友提醒,各品牌标示的「每份」重量不同,不能直接比较包装正面的蛋白质数字。若统一换算每100克,Chobani约含10.5克蛋白质,Kirkland约10.6克,两者浓度其实接近;A2约4.7克,仅约前两款的一半。换言之,Chobani标示20克蛋白质,是以每份190克计算,选购时应同时确认食用份量。
口感评价则相当两极。有人认为Chobani浓稠、酸味低,但也有人觉得偏干、有粉感;Kirkland被称为百搭适中,却有人嫌太稠或乳清容易分离;A2有人喜欢其滑顺稀薄,也有人直呼酸度太高。价格同样受促销影响,有人「谁打折就买谁」,另有网友改推FAGE。原味优格可搭配莓果、坚果及奇亚籽,但「0添加糖」不等于完全无糖,若控制糖分,仍应留意天然乳糖、份量与额外加入的蜂蜜、果酱及甜味麦片。
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