中秋节将近，餐桌上少不了应景的月饼、糕点，小心吃多了，血糖、胆固醇飙升。一颗蛋黄酥热量高达250-300大卡，属于高盐、高糖、高油的糕点，吃一颗要散步70分钟才能消耗，尤其对糖尿病、心血管疾病患者负担大，恐增加急性心肌梗死或中风风险。医师提醒民众，中秋饮食应多摄取高纤蔬食、多运动，守护好血管与血糖的健康。
振兴医院新陈代谢科主治医师陈滢宇表示，中秋糕饼口感酥脆、绵密，都是由大量淀粉、糖分与油脂高温烘烤而成，属于高升糖指数（High GI）食物，会使体内血糖飙升，胰腺分泌大量胰岛素，若长期在高浓度状态，会产生胰岛素阻抗，让颈部、腋下或鼠蹊部出现「黑色棘皮症」的黑色素沉淀，造成胰岛素敏感度变差，糖尿病恶化。
胆固醇过量也会增加心血管负担。制作糕点的奶油或猪油，皆属于饱和脂肪，摄取过量会使坏胆固醇升高，造成血管慢性发炎与硬化，诱发心血管疾病。陈滢宇提醒，无论血糖或胆固醇超标，在初期通常无明显症状，病友往往在毫无防备下，发生急性心肌梗死或中风。
陈滢宇说，蛋黄酥单颗热量约250-300大卡，光是蛋黄热量就有70-80大卡，且咸蛋黄为腌制食品，盐分与胆固醇极高，吃一颗需散步至少70分钟。广式月饼一颗热量达171大卡，吃一颗需走路60分钟才能消耗。若为麻糬内馅糕点，容易引发胃食道逆流。绿豆椪单颗热量约250-300大卡，卤肉馅多使用猪肥肉，胆固醇偏高。凤梨酥单颗热量高达200-250大卡，需散步60分钟以上才能消耗。
想要安心过节，陈滢宇建议，可采总量管制与主食代换策略，一碗饭热量约200-300大卡，吃一颗蛋黄酥就正餐少吃一碗饭；糕点与亲友分食，并搭配高纤食物，让血糖较为平缓；养成规律运动习惯，每周至少累积150分钟「中等强度有氧运动」，如快走、游泳、骑单车等，每次持续30分钟，且避免饭后久坐引发胃食道逆流。