撰文摄影／Ean部落阁、整理／记者钟奇峻
离开京都后，直奔素有「小京都」之称的北陆石川县金泽。金泽融合了传统工艺与现代生活步调，这次选择入住位于美食与购物内核区域的「OMO5金泽片町by星野集团」，作为探索这座北陆城市的据点。
借由数日的连泊，从饭店的空间纹理、餐桌上的茶香，一路延伸至片町的巷弄微光，细细品味属于金泽内敛而从容的生活脉动。饭店位于片町中心（竖町商店街周边），从JR金泽站搭乘巴士约10分钟，在「香林坊」巴士站下车后步行约4分钟即可抵达。
▲一楼大厅墙上的Go-KINJO地图，标满了饭店人员亲身踩点的私房店家与散步路线。
▲人力车穿梭在满开的樱花隧道下，街边挂着红白灯笼，洋溢着浓厚的春日氛围。
▲沉静的夜色里，一杯温润入味的加贺棒茶，成了结束一天进程最刚好的沉淀。
▲就近能在清晨造访金泽21世纪美术馆，以最舒服的节奏漫步于艺术与光影交织的展厅之间。
客房细节：转化为现代茶屋的地方工艺
从片町热闹的美食街道转身踏入饭店，周遭的喧嚣自然被隔绝在外。公共空间以沉稳的视觉语言，将城市的工艺与景致收纳进来，呈现出静谧的现代茶屋氛围。客房设计采日式架高木平台的「床座」配置，让视觉高度贴近地面，呈现出放松且无压力的居住感。空间主要以沉稳的绿色调与暖木纹构成，令人联想到金泽四季常青的松树；转角处的一盏纸灯，则模仿了片町巷弄里夜幕低垂时的微光，整体细节处理得相当到位。
雪吊几何窗帘
窗帘上的半透明几何线条，勾勒出金泽冬季「兼六园」名景「雪吊」（Yukizuri）的意象，晨光透过窗帘洒入，呈现出安静的冬日视觉感。在地元素瓷杯：桌上摆放的九谷烧瓷杯，则将OMO字样与兼六园琴柱灯笼、金泽车站鼓门等在地符号融入其中。走进这个空间，能感受到饭店设计与在地文化的链接。房价维持在相当亲民的区间，是造访金泽时极具吸引力的下榻选择。
▲简约俐落的空间格局，离地面更近的低重心设计，带来没有压迫感的居住体验。
▲仿造片町巷弄微光设计的纸灯，透光质感温润，夜间开着相当有氛围。
▲端着杯子看阳光透过几何窗帘洒落，享受片刻的安静时光。
▲床边紧邻着小巧的沙发座与长桌，不管是整理随身对象或坐在这里阅读都很方便。
▲九谷烧瓷杯上印着琴柱灯笼与鼓门等图腾，将金泽在地地标意象巧妙转化为杯身图样。
▲抱枕色彩鲜明，为木质空间点缀出一抹活泼气息。
▲浴室维持木纹暖色调系，配备宽敞浴缸，在外走动一整天后很适合泡澡舒缓。
晨间与夜晚的茶香仪式：加贺棒茶茶泡饭与KOGEI夜沙龙
在OMO5金泽片町，晨间与夜间的体验皆紧密围绕着金泽的「茶」与「工艺」。
晨间：温润入味的加贺棒茶茶泡饭
晨间早餐位于一楼的「OMO Cafe」。这次连泊三晚，让我能够从容品尝菜单上的不同选项。其中限定推出的「加贺棒茶茶泡饭」，将在地著名的加贺棒茶结合风味深邃的日式出汁（Dashi）调制成高汤。当温热的高汤淋上铺满生麸、汤叶（豆皮）、海苔丝与芥末的米饭，升腾的焙煎茶香让口感清爽且层次分明。
这种将地方风物转化为餐桌风味的讲究，符合金泽低调、注重细节且内敛的工艺性格。此外，包含生火腿、南瓜泥与多款精选面包的餐盘组合，以及陈列于吧台侧、浸润着新鲜水果与香草的果实水，也提供了轻盈的选择。
▲限定款茶泡饭随餐附上特制茶高汤与丰富配菜，兼具地方特色与美味。
▲吧台旁一字排开的水果水，以新鲜水果与香草浸泡，色彩缤纷且口感清爽。
▲喜爱西式风味的话，也有酥脆的可颂、吐司搭配生菜与香肠的餐盘可供选择。
夜间：KOGEI夜沙龙的工艺展演
到了夜晚，饭店则举办仅向住客开放的《金泽KOGEI夜沙龙》（Local Rhythm Night），时间为每晚19：00-22：00。沙龙空间由金泽传统工艺装点，金泽金箔在柔和光线下静静闪耀，加贺水引细工呈现出纤细造型。曾在老字号茶店研修过的饭店员工，会在现场为住客一杯一杯细心冲泡加贺棒茶，并解说其历史、焙煎讲究，以及因茶叶部位与焙煎时间而异的香气、色泽与滋味差异。
住客可以细细品比两种茶款，并搭配随季节更替的金泽茶点，在结束一天进程后，以轻松的方式深入接触金泽的茶与工艺文化。
▲晚间前往OMO Cafe，入口处挂着夜沙龙的麻质暖帘，十分有味道。
▲饭店人员以铜制茶匙将加贺棒茶放入壶中，秤重与冲泡过程相当仔细。
▲木盒里摆放着晶莹剔透的金泽传统和菓子，在灯光照射下宛如彩色的宝盒。
▲细细品比两种棒茶的色泽与香气，再搭配一口清甜的和菓子，味道刚好平衡。
▲细细品味现冲棒茶，享受片刻不受打扰的夜晚时光。
跟着OMO Ranger散策：片町巷弄与21世纪美术馆
若想深入这座城市的日常风貌，跟着OMO Ranger走进巷弄，无疑是最接地气且富有人情味的一条捷径。
片町美食散步
我参加了约60分钟的「金泽片町美食散步」。我们从热闹的片町商店街出发，一路漫步至宁静的长町武士宅邸遗迹。导览员沿途介绍片町的历史根源，以及饮食与传统工艺之间的紧密链接，穿梭于在地人常去的居酒屋与充满灯影的小巷。
途中我们拜访了一家风格店铺，品尝了打破传统的多样风味创新羊羹与温润茶汤，那份优雅而令人惊艳的甜润记忆让人爱不释手，便顺手带了几份，期待将这份来自金泽的温柔手艺，携回台湾与家人分享。
特别的是，在散步过程中经过了一家提供高级轮岛涂（漆器）作为器皿的创意料理餐厅，经由OMO Ranger的介绍与推荐，我随即预订了当晚的座位，为这趟散步划下圆满的味觉句点。
▲散步穿过长町武士宅邸区域，两侧保留着古朴的土塀老墙，氛围格外安静。
▲各式包装精致的小巧羊羹排列在桌上，多样风味打破了对传统和菓子的刻板印象。
▲在店内品尝温热茶汤与一口大小的风味羊羹，口感层次丰富且甜度刚好。
▲暮色渐浓后的片町街道逐渐亮起招牌微光，呈现出与白天完全不同的生活气息。
金泽21世纪美术馆散步之旅
另一天清晨，我预约参加了步行约10分钟可达的「金泽21世纪美术馆散步之旅」。这项导览由热爱该美术馆的员工带领，趁着刚开馆、人潮尚少的时段，介绍美术馆的创立背景、展品背后的故事与馆内隐藏景点，对于初次接触当代艺术的旅客非常友善，清晨宁静的光影也很适合拍照。「金泽片町美食散步」与金泽21世纪美术馆散步之旅均为住客专属的免费导览活动，需提前于星野集团官网预约，名额有限。
▲通透的建筑设计打破了室内外界线，春季造访时还能顺道欣赏户外樱花景象。
▲沿著白墙一字排开的兔子造型座椅，是馆内相当具代表性的设计巧思之一。
很幸运地，我也在当天清晨成功预约到热门展项—阿根廷艺术家雷安德罗·埃利希（Leandro Erlich）代表作《泳池》（The Swimming Pool）的地下室参观门票。透过特殊视觉设计，观者可以在「水面下」仰望波光粼粼的天空与池畔人影，也能在「池面上」向下凝视，虚实交错的空间感受非常逼真。
▲从池畔向下凝视，透光的波纹水面与底下的游客交织出趣味的空间交互。
▲走进泳池地下室，抬头便能看见天光穿过水层洒落，相当逼真。
春樱漫开与四分钟路程的爵士之夜
漫步金泽，最美的莫过于那一场不期而遇的樱花暴击。从OMO5金泽片町踏出门口，沿途经过21世纪美术馆的简约玻璃馆舍，转进兼六园与金泽城公园，满开的粉白樱浪铺天盖地而来。粉嫩花瓣与老古城墙、回游式庭园相映，每一角落都宛如运镜精准的电影画面。沿途随手捕捉光影，令人忍不住嘴角扬起，深深感恩这份走在花路上的绝佳好运。
▲透过樱花枝头的前焦虚化远眺金泽城楼，白壁与粉嫩花海形成鲜明对比。
▲石垣上方一字排开的樱花树全数绽放，构筑出一道壮观的花墙。
▲近距离捕捉樱花盛开的细节，花瓣在柔和光线透射下显得格外细致通透。
▲兼六园里老树根部的苔藓在阳光穿透树冠洒落时，呈现出层次分明的鲜绿质感。
当晚正好遇上兼六园夜间点灯且免费开园，虽然预计要参加19：30的爵士音乐会，能拍摄的时间有限，但凭借白天散步时顺道完成的勘景，迅速在几个最佳位置完成拍摄后，便赶往音乐会现场。
▲夜间开园时分，蓝调天色下的古城与樱花在灯光映照下别有一番风味。
这场音乐会起源于当天上午前往兼六园途中，经过一家尚未营业的展演空间，看到门口贴着来自比利时的「Alex Koo Trio三重奏」日本巡回海报。主奏Alex Koo为比日混血爵士钢琴家，与贝斯手Lennart Heyndels及鼓手Dré Pallemaerts组成顶尖阵容。
巧合的是，这家展演空间距离饭店仅需步行约4分钟。演出前征得店家同意后，我在不影响观众的前提下记录过程。当时使用Canon EOS R6 Mark III搭配RF 28至70mm f/2L USM与Zeiss Otus 85mm f/1.4。在昏暗光影下，Otus的手动对焦过程与台上的即兴演奏形成了极佳的默契，现场令人印象深刻的是展演空间老板沉浸在音乐中的笑容，以及他T恤背后写着的「Music Forever」，展现了跨越国界的音乐热情。
▲温暖的木质展演空间里，比利时爵士三重奏正进行着流畅的即兴演奏。
▲捕捉到乐手全心享受演奏的瞬间，神情里尽是对音乐的喜悦。
▲吧台后方的老板手托着脸细细品味，流露出对爵士乐最纯粹的热爱。
▲鼓手随着节奏轻轻点头微笑，精准而从容地掌控着整场演出的律动。
▲钢琴手专注地凝视键盘，指尖在琴键上灵巧奔驰。
新竖町商店街：在地面包店与老宅手冲咖啡
从饭店散步约9分钟，即可到达保有明治与昭和时代气息的「新竖町商店街」。这里街道步调缓慢，非常适合随性漫步。
▲随性漫步在新竖町，街道两旁传统老房与街灯共同勾勒出复古的街廓景象。
▲明治三十九年创业的小西新药堂，古朴的木造门面上记录着岁月留下的痕迹。
SHINTATE BAKE STORE
途中路过面包店「SHINTATE BAKE STORE」，温馨的门面相当吸引人。这是一间出炉后商品很快会售罄的人气小店，买了一块份量扎实的佛卡夏，口感松软且带有嚼劲，纯粹的面香是散步时相当棒的美味点缀。
▲简约大方的木质门窗设计，大片玻璃窗透出店内刚出炉面包的诱人光泽。
▲手拿着厚实份量的佛卡夏，纯粹的面粉香气便能让人获得满满的美味满足感。
地址：3 Chome-102-2 Shintatemachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0995日本（Google Maps）
营业时间：09：00-17：00（周日公休）
Pessoa Coffee Roasters
随后循着饭店人员的推荐，造访了「Pessoa Coffee Roasters」。店面由老建筑改建，保留了町家的木质结构与沉稳氛围。第一天品尝了层次分明的哥伦比亚手冲，因喜欢其安静的环境，隔天再度造访，点了一杯热埃塞俄比亚（Hambela Deli）。明亮的果酸在老房子的微光中显得温润，看着职人的手冲过程，体验到了新竖町独有的慢速步调。
▲双层老町家建筑改建的咖啡馆，暖阳洒在深色木造外墙上，呈现一种岁月静好。
▲柜台一角展示着各式单品豆与卡片介绍，细致的视觉让人迫不及待想品尝手冲风味。
地址：3 Chome-120-1 Shintatemachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0995日本（Google Maps）
营业时间：平日 10：00-18：00、周末 10：00-19：00
片町岁月，留给旅人的金泽余韵
以OMO5金泽片町为据点的这几天，金泽展现出了具吸引力的多重面貌。从晨间那一碗温润的棒茶茶泡饭、夜间沙龙里的工艺微光，到跟随在地向导穿梭巷弄的惊喜，每一处细节都让人感受到这座城市对工艺与生活的讲究。旅行不只是打卡，更是找到一种舒服的节奏与城市相处。下次若有机会造访北陆，不妨选择留在片町，任由茶香与街道的光影，慢慢梳理属于你的金泽时光。
▲漫步在金泽街头，夜色下的传统町家静静矗立，诉说着这座城市的工艺与历史。
▲漫步街头巧遇骑车经过的在地居民，春樱盛开的日常街道里，处处藏着生动的人情温度。
▲金色线条交织出的传统加贺水引工艺，在光影折射下散发着内敛而精致的光芒。
OMO5金泽片町by星野集团
地址：日本石川县金泽市片町1-4-23（Google Maps）
官方平台：官网
陈耀恩 | Ean Chen，生活美学摄影达人，曾分别举办羚羊峡谷与澳洲北领地摄影展，担任台湾蔡司大使，也是 Canon 摄影讲座讲师。除透过单眼进行图像创作，也使用无人机空拍及 GoPro 来丰富摄影视角与素材。也是一名旅游专栏作家，持续以跨媒体方式发表世界各地的旅游文章与摄影作品。博客、Instagram
【更多日本中部金泽旅游美食】
►日本99%金箔来自这里！金泽7处人气景点美食攻略 巨大鼓门超震撼
►唯美湖景咖啡隐身日本人造雪科学馆 赏景还能DIY冰吊饰
►日本最大汽车博物馆在小松 看哆啦A梦太阳能车、金箔贴满车身