澳洲布里斯本（Brisbane）一名意大利籍主厨，因为拒绝在披萨上添加凤梨，认为这种作法「侮辱意大利文化」，与餐厅管理阶层发生争执，最终遭到解雇。他随后向澳洲公平工作委员会（Fair Work Commission）提出不公平解雇申诉，但委员会认定申请超过法定期限，因此驳回案件。这场从披萨配料引发的职场争议，也揭露主厨与餐厅之间长期存在的管理冲突。
BBC报导指出，意大利籍主厨坦布雷拉（Davide Tamburella），原本任职于布里斯本的La Costa餐厅，该餐厅目前已经歇业。他在今年5月遭到解雇，而在解雇前约两周，餐厅管理阶层曾与他开会，讨论多项工作表现及行为问题。
其中一项争议，就是坦布雷拉拒绝为参加餐厅活动的客人，制作火腿凤梨披萨。当时他向管理阶层表示，如果主管的指示冒犯他的文化背景，就不一定需要服从。
四年内三度拒绝使用凤梨 主厨坚持捍卫意大利传统
根据澳洲公平工作委员会公布的裁决结果，坦布雷拉之所以拒绝将凤梨放在披萨上，是因为他身为意大利人，认为这种配料组合是对自身文化的侮辱。委员会指出，这已是坦布雷拉过去四年内，第三次拒绝使用凤梨制作披萨。
他先前甚至曾要求老板，先去了解意大利人，究竟有多重视「不要在披萨上放凤梨」这项原则，希望管理阶层理解他的立场。然而，这起争议发生的昆士兰州（Queensland），恰好被视为澳洲的凤梨之乡，全澳商业栽培的凤梨几乎都产自当地。
位于昆士兰阳光海岸（Sunshine Coast）的「大凤梨」（The Big Pineapple），更是一座高达16公尺、列入文化遗产名录的玻璃纤维凤梨模型，长期吸引游客停下拍照，已成为当地著名地标。因此，一名来自意大利的厨师，在澳洲主要凤梨产地拒绝制作凤梨披萨，也让这起职场纠纷格外受到关注。
凤梨只是矛盾催化剂
不过，如果细看裁决内容，餐厅对坦布雷拉的不满，其实并非只有披萨配料一点。管理阶层还曾针对他使用粗俗语言、与同事沟通的方式，以及工作期间情绪逐渐失控等问题提出投诉。时间回溯到今年4月，还曾发生一起职场事件。坦布雷拉当时击打金属扶手，导致自己的右手骨折。
此外，坦布雷拉原本希望由La Costa餐厅担任担保雇主，协助他能以技术工作者身份，申请取得澳洲永久居留资格的签证。然而，当餐厅在将他解雇后，相关签证担保进程也随之终止。
坦布雷拉不服解雇决定，立即向该州公平工作委员会提出申诉，主张自己遭到不公平解雇，但委员会最终因他未在法定期限内提出申请而驳回，并未以凤梨披萨的文化争议作为驳回理由。
La Costa餐厅董事总经理英格拉姆（Elliot Ingram）接受《每日邮报》（Daily Mail）访问时强调，「这件事背后，不只是披萨配料那么简单。」
真的讨厌凤梨？
根据坦布雷拉在求职平台LinkedIn的个人数据，他自述职业生涯期间，始终致力于「提供卓越餐点」与「改善企业营运表现」。三个月前，他还曾发表一封写给厨师的公开信，主题正是「尊重食材」。
而他最新的职业动态显示，已转往布里斯本另一家餐厅工作。而BBC记者还特别确认该餐厅菜单，发现新东家的菜单上没有凤梨这个元素。