桶装沙拉油缺货、价格飙涨双重压力，许多小吃店、自助餐及炸物店叫苦，台南市政府已介入查察，经发局拜访食用油供应业者，了解生产及供货情形，并要求落实经销通路管理，禁止不当囤货，优先供应台南在地食品业者。
台南餐饮业者近期面临营业用沙拉油缺货、价格飙涨双重压力，有简餐业者在网络发文求助，表示近期到处询问油商，却发现沙拉油严重缺货，打了数十通电话，连1桶营业用沙拉油都叫不到，无奈表示「连1桶都叫不到，好难生存。」
业者指出，沙拉油价格已从原本每桶约700元，陆续涨至1050元、1100元，近期更喊到1200元甚至出现1450元，让小本经营的餐饮业者吃不消。
据业者表示，目前工厂产能较原产能已提高约20%，并达现阶段产能上限，另已提供3000吨粗油交由台糖精炼，预计未来2至3个月可供应市场至少17万桶油品。业者也将加强审核经销商库存及销售情形，若发现不当囤积，将停止供货。
在增加供给方面，经济部已协调国内油品制造业者增产，每月合计增加4400吨沙拉油供应量，台糖预计自今年12月起再增加700吨；进口部分，行政院也已将沙拉油进口关税调降为0，鼓励业者扩大进口。
市长黄伟哲表示，市府已责成相关单位掌握各通路供需情形，针对餐饮业者及传统市场摊商反映的缺货问题积极协调，并持续了解制造业者生产及供货情形，要求供应商妥善调配货源，避免囤货，优先满足在地餐饮业者及市场摊商需求。
市府呼吁供应业者及经销商共同维持市场供应秩序，避免下游囤货及抢购造成市场恐慌，确保食用油正常流通及民生需求。