全球不同地区都有各自的面包布丁（Pudín de Pan）版本，目的是为了避免浪费了即将过期的面包。食谱作家福特（Bryan Ford）在他的食谱书「Pan y Dulce」中，介绍了一款简单的面包布丁作法，让可能难以下咽的面包，变身一道美味的甜点。
福特表示，所谓「即将过期面包」，并不代表它已经变质或发霉，而是放了几天、变得干硬的面包，这种面包正是吸收甜牛奶与蛋液混合物的绝佳媒介，出炉后能呈现湿润口感；此外，也可以使用非乳制品替代，如杏仁奶、豆奶、燕麦奶或椰奶，来取代全脂牛奶与鲜奶油。
身为专业烘焙师的福特指出，相较于使用量杯与汤匙的「容积计量法」，以重量计量食材能立即提升烘焙技巧；不过，不是每家的厨房都有电子秤，因此以下材料也附上容积换算值。
8人份面包布丁材料与做法
材料：
300克（10½盎司）隔夜面包或甜面包（pan dulce），切丁并撕成丝；400 克（1⅔杯）全脂牛奶；5颗大鸡蛋；100克（1/2杯压紧）红糖；2克（1茶匙）肉桂粉；1克（1茶匙）肉豆蔻粉；100克（⅔杯）葡萄干；75克（3/4杯）椰丝（另备少许用于装饰）；50克（⅓杯）半甜巧克力豆；100克（1/2杯）细砂糖；50克（3½汤匙）无盐奶油；40克（3汤匙）重奶油；5克（1茶匙）香草精；随个人喜好适量黑兰姆酒（Dark rum）。
作法：
– 将面包切成小方块，再尽可能撕碎。
– 在碗中加入牛奶、鸡蛋、红糖、肉桂粉与肉荳蔻粉，用打蛋器搅打至完全混合均匀；加入切块的面包，搅拌至所有面包都吸收湿润。液体比面包多一些，是正常的，因为面包会吸收液体；若感觉太干，可斟酌调整份量。
– 将葡萄干和椰丝加入，搅拌至均匀分布。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（8至12小时），或倒入烤盘中，静置至少30分钟后再烘烤。
– 准备烘烤时，将烤箱预热至375F。将混合物倒入长形烤模或蛋糕烤模中，表面撒上巧克力豆、再撒上更多椰丝，以增添香脆看口感。将烤模放入烤箱，将面包布丁烘烤约35分钟。
– 同时，将细砂糖、奶油与重奶油混合放入小锅中，以小火加热，搅拌至糖完全溶解、呈现浓稠状。如有需要，可继续熬煮5分钟使其浓稠。
– 达到理想浓稠度后，加入香草精及适量兰姆酒，搅拌均匀。静置一旁，待面包布丁烤好后再使用。
– 将面包布丁冷却约15分钟后切片；趁热端上桌，并淋上准备好的兰姆酒酱。
