贵州辣椒酱企业老干妈10月26日否认网上流传的“老干妈用AI将600多名工人裁减至48人”（未经证实）的说法。公司人力资源部门工作人员接受媒体电话核实时说，AI质检技术确实已在生产基地上线，但公司从未有过这种规模的人员调整，“从来都没有用过这么多工人”；公司官方热线工作人员也对媒体说，AI裁员是不实信息，公司从未发布过这类信息。
这件事源于老干妈的智能化改造。常务副总李鑫在贵州省质量发展大会上说，2025年公司AI视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降到0.02%，全年营收54亿元，创历史最高峰值。9月下旬当地媒体刊发的李鑫发言报道，没有提到辣椒分拣岗位的具体人数。10月13日，一家科技网站介绍老干妈智能化改造时说，过去挑选辣椒要靠600多名工人肉眼分拣，现在分拣岗位只保留少量工人复核把关，但文章没有交代这组数字的来源；当晚，“600人变48人”的说法开始在微博等社交平台流传，被部分网友解读为“AI裁员”。这组人数不是公司公布的裁员数字：它没有交代来源，能查到的参保人数又覆盖全公司，不能直接当成拣椒岗位减了多少人。传闻发酵后，有网友说“你让工人下岗，我们就让你下架”，表示不再买老干妈；据第三方数据平台的数据，老干妈在一家电商平台的日销售额从此前多在5000元到1万元，降到10月22日起连续多日只有1000元到5000元。
企业年报信息显示，老干妈主体公司贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的参保人数，从2022年的2912人降到2025年的740人，三年减少2172人，降幅约74.6%；分支机构同期从1279人降到793人。参保人数一般只统计在本公司直接缴社保的正式职工，不包括外包、劳务派遣和季节性临时工。AI视觉质检系统2025年全面上线，参保人数则从2022年就开始下降。
数据：企业年报信息（天眼查、企查查），据媒体报道
智能化改造以后，老干妈产品的售价并没有明显下调，普遍超过10元一瓶。老干妈长期以线下经销渠道为主，几乎不主动做线上营销。有记者10月26日多次拨打老干妈官网公开的电话，没能接通；公司微博页面显示“暂无内容”，认证微信公众号最新可见文章发布于2022年3月24日。
茉莉花观察
这一节是茉莉花的看法，依据是上文的事实。
我们的分析我们认为，现有资料还不能证明AI质检系统导致了老干妈参保人数减少。这是因为，参保人数从2022年就开始下降，AI视觉质检系统2025年才全面上线；参保数据又覆盖全公司，不只是拣椒工序。老干妈否认了“600人裁至48人”，但主体公司参保人数为什么三年减少2172人，公司还没有详细解释，记者打电话也没能问到。
不同看法一家科技网站报道老干妈智能化改造时说，分拣岗位现在只保留少量工人复核把关。我们同意AI质检替代了一部分人工分拣，但这不等于600多人裁到48人。这是因为，公司人力资源部门说从来没有用过那么多工人，那组数字的来源也没有交代。
我们的判断年底前，老干妈会不会通过官网、官方微博或微信公众号发布书面声明，回应这次传闻。我们判断，到2026年12月31日（含当天），老干妈不会通过官网、官方微博或微信公众号发布书面声明回应这次传闻。这是因为，老干妈这次只由工作人员在电话里回应，它的微博没有内容，微信公众号停在2022年3月；发书面声明反而可能让传闻再受关注。对买老干妈的消费者来说，AI质检上线后关键工序不良率降到0.02%，售价却没有明显下调。
