明明吃得很养生，怎么身体还是出问题？家医科医师陈欣湄表示，不少人平时会吃坚果、果干配优格，认为饮食健康就能远离疾病，但台湾气候潮湿，除了食物保存不当可能产生霉菌毒素，居家环境也可能成为霉菌孢子的来源，提醒民众不可忽略生活中的「隐藏版污染源」。
陈欣湄在脸书发文分享，一名患者觉得身体变得很敏感，有脑雾、焦虑、过敏等症状，就医后发现是体内霉菌毒素超标。陈欣湄提醒，脑雾、记忆变差、注意力涣散、长期疲劳、肌肉酸、关节痛、焦虑、情绪起伏，甚至对光敏感这类怪症状，这些看起来好像没有关系的症状，都可能跟霉菌毒素有关。
霉菌毒素从哪来？
陈欣湄说明，台湾长年平均湿度七、八成，若食物保存不当，或房屋、衣物长期处在潮湿环境，是霉菌的暴露来源，甚至咖啡豆也可能因保存环境不佳而发霉。她也提到，近期台湾曾有市售花生粉被验出黄曲毒素超标并下架回收，提醒除了花生之外，谷物、坚果、果干等干货也应注意保存状况，小包装食物开封后尽快吃完，因为毒素耐高温，煮、炒、蒸都拿它没办法，如果有发霉则建议整包丢掉。
陈欣湄建议，民众可观察家中是否有明显霉味，例如冷气飘出霉味，或是房子角落出现黑色污垢、浴室角落出现难以清除的灰色斑痕。（示意图／取自pixabay）
居家环境方面，霉菌孢子常常也是凶手之一。陈欣湄建议，民众可观察家中是否有明显霉味，例如冷气飘出霉味，或是房子角落出现黑色污垢、浴室角落出现难以清除的灰色斑痕，若发现疑似霉菌问题，应及时处理。
如何清除体内的霉菌毒素？
陈欣湄表示，霉菌较容易在潮湿环境中生长，建议室内相对湿度控制在40%至60%，自己家中的除湿机则大约设置在45%。也可以透过饮食帮助排毒，多吃深绿色蔬菜补充叶绿素，十字花科也能启动肝脏解毒酵素。陈欣湄提醒，台湾天气潮湿，霉菌毒素排除其实是不太容易，「避免接触」才是上上策。