饭店（酒店）员工受训成为以礼待客的服务员，无论客人如何挑剔，他们都保持镇定得体。但这个专业外层有时可能包裹着不满情绪，表面绝不会粗鲁回应，但却会使用行内几十年来发展出的一套微妙隐晦语言，拒绝客人所求，意在化解冲突，同时又不破坏五星级服务的形象。
Yahoo旅游专栏就罗列了八种这类含着不满情绪的饭店服务员语言，旅客可以会心领略：
1. 「我完全理解你的沮丧」（I completely understand your frustration）
这话听去似具同理心，但通常是用来转换话题，随后解释为何不能顺应客人要求。饭店培训师通常教导饭店员工以此防止冲突升级。实际上，服务员此时的内心已把服务对象标签为「难缠的客人」。
2. 「让我看看我能做些什么」（Let me see what I can do）
这听起来像快要达成客人的要求，但其实是在拖延时间，以便决定是否值得花额外努力来满足客人。这是一种委婉的拒绝，尤其客人已显得不耐烦或傲慢时，即以此礼貌地终止一段不愉快的对话。
3. 「我会把这个记下来」（I’ll make a note of that）
这通常用来结束对话，避免进一步争论，实际上不会有所行动，尤其是当客人多次提出同样的问题时更是如此。这句话礼貌、进程化，但实际是在敷衍，尤其是说毕这话后立即转话题，就更明显。
4. 「这当然可以这样看问题」（That’s certainly one way to look at it）
这是一种以外交式词令来表达微声异议。若客人在提出不常见的要求或连串投诉后听到这句话，就知道服务员只在应付客人，而非认同客人的要求。这能保持礼貌沟通，又能避免认可对方。
5. 「感谢您耐心等候」（I appreciate your patience）
这有两种情况：当客人等待了一段合理的时间后，这话是真诚的感激；但当客人等待时间过长又显出不耐烦时，这话是安抚而非道歉。感谢的语言用以维持客人的满意度，即使在服务失误也如是。
6. 「很遗憾，这不符我们的政策」（Unfortunately, that’s against our policy）
这是惯用的挡箭牌，「很遗憾」的用语不仅能缓和语气，也巧妙地撇清员工的责任。饭店确实有各种政策，例如有关安全、问责及品牌标准等，但若客人表现抗或不讲理，以政策回应既方便又不容挑战。
7. 「我们重视您的回馈」（We value your feedback）
这话经常出现于住客入住后问卷、评论回应及投诉后的面谈中，用以优雅地结束对话，而非进一步讨论，而背后的实际问题没有解决。
8. 「祝您入住愉快」（Enjoy the rest of your stay）
这是一句坚定而礼貌的表达，显示谈话到此为止，尤其是在气氛紧张的交流之后，或是客人拒绝饭店员工的决定后。这话的作用尤如关门，使用温暖的语言来冷却对抗气氛。