首图／ReadyGo
文／ReadyGo
说到台北美食，披萨早就不只有连锁品牌可以选！这几年台北披萨店越开越有个性，从讲究发酵与面香的酸种披萨、边缘蓬松柔软的拿坡里披萨，到豪迈大份量的纽约式薄片、厚实酥香的底特律披萨通通找得到，甚至还有结合咖啡、调酒的潮流Pizza Bar。这次一次整理12间台北披萨推荐，不论你是「饼皮派」、「起司派」还是喜欢创意口味，都能找到值得收藏的口袋名单！
台北披萨推荐｜PIZZAROUND 比萨斜躺
图／IG@aaaaliccee
很喜欢它外圈蓬松又带Q度的口感，中间则比较薄软湿润，咀嚼时能慢慢吃到面团本身的香气。口味也不是单纯把配料堆好堆满，而是更讲究食材之间的搭配，像栉瓜、鳀鱼、瑞可达起司等组合，咸香、奶香与蔬菜的清爽感一次出现。
如果吃披萨最在意的是「饼皮」，那PIZZAROUND 比萨斜躺真的很值得排进台北披萨清单！店家最大的特色之一，就是白天与晚上的披萨风格不同，白天主打较薄脆的饼皮，到了晚上则变成外圈澎澎鼓起的「橡皮艇披萨」，光看上桌的模样就很有记忆点。
图／IG@aaaaliccee、pizzaroundtw
人气很高的布拉塔起司披萨也很吸睛，整颗布拉塔放上披萨，切开后再把浓郁起司抹开，搭配番茄、大蒜与带有嚼劲的饼皮，起司控看到真的很难忍住！不过店内空间不算大，热门时段很容易排队，想吃建议早点到。
PIZZAROUND 比萨斜躺
地址：台北市大安区延吉街239号（Google Maps）
电话：02-27018501
营业时间：周一、周三、周四17：00-21：00；周五至周日12：00-15：00、17：00-21：00（周二公休）
台北披萨推荐｜The Slice Shop 信义安和
图／IG@aaaaliccee
每次经过都看到排队人潮的 The Slice Shop，是近年台北讨论度相当高的纽约式披萨店。这里不像一般餐厅需要坐下来点完整一份披萨，而是直接把一大片披萨切片贩售，想一次挑战两、三种口味也没问题。最有印象的就是酸种饼皮，外层烤得酥酥脆脆，里面却保有Q弹嚼劲，咬下去还能慢慢感受到淡淡发酵香气。即使上方放了大量起司与配料，饼皮依旧很有存在感，不会完全被配料抢走风采。
图／IG@aaaaliccee
想吃重口味，很推荐直接锁定人气很高的辣枫糖培根，培根的咸香配上枫糖甜味，再加入辣味点缀，一口同时有甜、咸、辣三种层次。喜欢夏威夷披萨的人，也可以试试带有不同变化的培根凤梨组合。店内基本以外带与立食为主，座位空间有限，拿到披萨后直接趁热吃最对味！
The Slice Shop 信义安和
地址：台北市大安区安和路二段69巷18号1楼（Google Maps）
电话：02-27326682
营业时间：周二至周日11：30-21：00；周一公休
台北披萨推荐｜NSFW Pizza & Coffee
图／IG @nsfw.taihu、aaaaliccee
想在台北信义区找间比较轻松、可以随时来上一片披萨的店，很推荐把NSFW Pizza & Coffee 放入口袋名单。店面位在信义区精华地段，空间走比较开放、随性的风格，不管是逛街途中来吃午餐，或下午嘴馋想补充点热量都很方便。
披萨最重要的饼皮表现也很有水准，外层带点酥感，里面则能吃到发酵面团的香气。其中蒜味蕈菇，蕈菇事先处理过，香气相当明显，再覆上浓郁起司一起烘烤，入口同时有菇类鲜香与奶香。另一款比较特殊的是蜂蜜起司披萨，咸甜交错的风味比较看个人喜好，但如果平常就喜欢起司搭蜂蜜的组合，可以试试看。
NSFW Pizza & Coffee
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号（Google Maps）
电话：02-27220590
营业时间：周一至周五08：00-20：00；周六、周日10：00-20：00
台北披萨推荐｜小纽约披萨 中山店 LNYPIZZA
想感受比较豪迈的美式披萨，很推荐把小纽约披萨排进聚餐名单。走进店里从音乐、装潢到餐点份量，都带有浓浓美式氛围，而且最大的披萨做到20吋，甚至可以一次四拼，完全就是选择障碍患者的救星。
图／IG @weifoodie
披萨饼皮走外层酥香、内部保有口感的路线，搭配起司和各式肉类也不会马上软掉。像骰子牛搭配芝麻叶的组合就很有饱足感，浓郁起司中加入芝麻叶清香，也让整体吃起来不会一路腻到底。
图／IG @weifoodie
除了披萨，这里还有意大利面、辣鸡翅、薯条等美式餐点，人多一起点一桌分食最过瘾。如果是三五好友聚餐，想找气氛热闹又能大口吃披萨的台北餐厅，这间很适合。
小纽约披萨 中山店 LNYPIZZA
地址：台北市中山区中山北路一段140巷7号1楼（Google Maps）
电话：02-25110105
营业时间：周一至周五11：30-14：30、17：00－21：00；周六、周日11：30-21：30
台北披萨推荐｜Pizza Americano 老美披萨
图／IG @pollywollywhoo、Pizza Americano
同样位在安和路一带的Pizza Americano 老美披萨，走的是让薄皮控很容易爱上的美式风格。披萨底部薄而带脆感，边缘不会硬到咬得很累，保留适度嚼劲，整体吃起来相对俐落。
其中讨论度很高的就是辣味伏特加披萨，番茄的酸香搭配布拉塔起司奶味，再以罗勒油增加香气，虽然名字听起来很重口味，实际吃起来各种味道却融合得很顺。
如果想一次试不同口味，也能选择双拼；喜欢海鲜则可以留意带有柠檬香气的虾子口味。店外另外设有立食空间，一个人突然想吃 Pizza，也不用为了吃一整份披萨揪半天朋友。
Pizza Americano 老美披萨
地址：台北市大安区安和路二段141号（Google Maps）
电话：02-27389009
营业时间：周三17：00-21：00；周四17：00-21：00；周五至周日11：30-14：30、17：00-21：00（周一、周二公休）
台北披萨推荐｜桥下披萨 Under the Bridge
图／IG @jtsai1108、dora_sharing
桥下披萨 Under the Bridge是那种「路过可能错过，吃过却容易记住」的小店。店内空间不大，搭配较昏暗的灯光与音乐，很有美式街头小店的随性感。这里每天供应的披萨口味不算多，但反而让人更容易选择，而且可以单片购买。内用前店家还会重新加热，拿到手时饼皮恢复薄脆口感，搭配浓郁起司真的很涮嘴。
图／IG @jtsai1108、dora_sharing
如果第一次来，可以从比较经典的起司、红酱口味开始；想吃有个性的，也能留意肉丸、墨西哥辣椒或不同香料搭配的款式。两三个人各挑几片交换吃，就是很舒服的一餐。
桥下披萨 Under the Bridge
地址：台北市中山区新生北路一段62巷16号（Google Maps）
电话：02-25678904
营业时间：周二至周日11：30-15：00、16：30-22：00（周一公休）
台北披萨推荐｜PEPPINO 培皮诺小馆
图／IG @148.diary
如果想认真安排一顿义式料理，很推荐把PEPPINO 培皮诺小馆留给约会或聚餐。店内不只氛围精致，披萨更是重头戏，以拿坡里风格呈现，饼皮中心偏薄且湿润，外圈则经高温烘烤出漂亮焦香。
其中毕斯马克是很吸引人的选择，熟火腿、蛋与浓郁香气融合在一起，将披萨稍微卷起来入口，更能一次吃到饼皮与配料。店家的辣油也很适合搭配披萨，增添香气又不至于完全抢走原本风味。除了披萨，布拉塔起司、猪排、虎虾与义式甜点也都有不少拥护者，尤其是卡诺里，酥脆外壳配上内馅，很适合作为收尾。
图／IG @148.diary
PEPPINO 培皮诺小馆
地址：台北市大安区济南路三段42号（Google Maps）
电话：0958-261196
营业时间：周二至周日12：00-14：30、17：30-21：30（周一公休）
台北披萨推荐｜苏阿姨比萨屋
图／IG @148.diary、aaaaliccee
台北披萨店越开越新潮，但有些味道就是陪着很多台北人一路长大。苏阿姨比萨屋就是很具代表性的老字号，假日用餐时段经常可以看到候位人潮，复古的餐厅氛围也自成一格。披萨可以选择薄皮、松厚等不同风格，想吃得丰盛一点，总汇类型很有老派美式 Pizza 的感觉，起司与配料都给得相当豪迈。
图／IG@aaaaliccee
不过来到苏阿姨，很多人真正不能漏掉的其实还有炸鸡！刚炸好的外皮酥脆，里面的鸡肉保有肉汁，旁边再配点薯条，完全就是经典的「披萨＋炸鸡」组合。比起现在流行的职人系披萨，这里吃的是另一种充满年代感的台北味。
苏阿姨比萨屋
地址：台北市大安区光复南路300号（Google Maps）
电话：02-27402328
营业时间：周二至周日11：00-22：00（周一公休）
台北披萨推荐｜PIZZA BEAR 披萨熊
图／IG@aaaaliccee、pizzabear_pizza
吃腻常见的圆形薄皮披萨，不妨换成来自美国底特律的厚底 Pizza！PIZZA BEAR 披萨熊在台北披萨市场中相当有辨识度，主打较少见的底特律风格披萨，方方正正的外型一上桌就完全不同。
它看起来厚实，但饼体并不是死硬的面包感，反而带着松软口感与相当高的饱足度，周围经过烘烤后形成的焦香起司边更是精华。喜欢重口味可以试试美式辣鸡等搭配，想从基本款入门也能选玛格丽特。第一次来不要低估方形披萨的份量，看似只有几块，酸种厚底吃完可是相当有存在感！
PIZZA BEAR 披萨熊
地址：台北市松山区延吉街30巷5号1楼（Google Maps）
电话：02-25785799
营业时间：周四11：30-15：00、17：30-21：00；周五11：00-15：00、17：30-21：00；周六、周日11：30-21：00（周一至周三公休）
台北披萨推荐｜Salt and Stone
图／IG@aaaaliccee
想找适合约会、庆生或姐妹聚餐的台北披萨餐厅，位在台北101里的salt and stone很适合。从空间到摆盘都比街头披萨店更精致，吃完还可以直接接着逛信义区。
披萨中我很推荐农夫派，马铃薯、培根、红葱头与奶香组合在一起，上面再加一颗半熟温泉蛋，看起来浓郁，实际却因为不同食材的咸香与甜味增加不少层次。薄脆饼皮也很讨喜，连边缘都可以一路吃光。
图／IG@aaaaliccee
如果多人聚餐，这里更适合把披萨当成其中一道主食，再搭配手工意大利面、炖饭、鸭胸与酸种面包一起分食。最后还能来份肉桂卷或甜点，直接把 Pizza 聚餐升级成完整的义式大餐。
Salt and Stone
地址：台北市信义区市府路45号4楼（Google Maps）
电话：02-81018177
营业时间：11：30-20：30
台北披萨推荐｜批萨谜勒 Happy Buddha Pizza
图／IG@aaaaliccee
位在中山区的批萨谜勒 Happy Buddha Pizza，给的感觉比较像一间可以舒服坐下来聚餐的创意披萨店。空间走现代感路线，而且对带毛孩的客人相对友善，想找台北宠物友善餐厅也可以一起收藏。
披萨饼皮属于软Q派，经典玛格丽特可以直接感受到番茄、起司与饼皮的基本功；如果喜欢配料比较丰富，也能挑战蘑菇烤鸡、义式培根蛋等口味。
图／IG@aaaaliccee
这里另一个有趣之处，是餐点不完全被传统义式框架限制，甚至曾出现让人意想不到的臭豆腐元素。想吃经典可以吃经典，喜欢新鲜感也有创意料理可以探索，很适合朋友一起来交换不同口味。
批萨谜勒 Happy Buddha Pizza
地址：台北市中山区双城街18巷16号（Google Maps）
电话：02-25350755
营业时间：周一、周三、周四11：30-15：00、17：30-21：00；周五11：30-15：00、17：30-21：30；周六、周日11：30-15：30、17：30-21：30（周二公休）
台北披萨推荐｜Fake Sober Taipei
图／IG@aaaaliccee
最后一间很适合留给夜猫子！Fake Sober Taipei 最大特色就是把现在流行的 「早C晚A」，白天可以喝 Coffee，傍晚之后空间气氛一转，开始供应 Alcohol 与 Pizza，同一间店白天、晚上来完全是两种感觉。
整间店从黑色桌椅、菜单到暖橘色灯光都很有一致性，走的是偏潮流、夜生活的路线。披萨价格相较部分职人店容易入手，起司份量也有诚意，很适合几个朋友一起点来配酒。
图／IG @cpclou
如果晚上来，推荐不要只吃 Pizza，直接挑几杯调酒和薯条一起分食。调酒搭配披萨的咸香很对味，吃完也不用急着换下一间续摊。热门时段人潮不少，想好好坐着聊天的话，可以稍微提早抵达。
Fake Sober Taipei
地址：台北市信义区松寿路20号（Google Maps）
电话：02-27220723
营业时间：08：00-翌日02：00（披萨、酒精饮品依店家现场供应时段为准）
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