新光天地苏州主办的第五届台湾美食节16日启幕，汇聚超60家台湾品牌，囊括台湾四大夜市经典排队小吃、特色茶饮等全品，其中18家台湾特色名店首次登陆大陆市场。通过设备、食材在大陆复刻台湾夜市。
新光天地苏州举办第五届台湾美食节暨11周年庆开幕式16日晚间在新光天地1F迎宾广场隆重举行，以潮汕英歌舞表演盛大启幕，拉开活动序幕。
苏州新光天地运营方新越百货（苏州）有限公司的董事长费金基表示，这次有62个摊位，包括40个小吃摊、20个商品摊与2个游戏摊，是历年规模最大的一次。主因在于去年第四届美食节后，有很多夜市摊主回到台湾分享，所以越多人参与进来。
时至18时，苏州新光天地人潮多了起来，包括黑糖珍珠奶茶、臭豆腐与蚵仔煎的传统台湾小吃摊位前已经聚集长长人龙，目测大陆年轻人居多。
主办方表示，今年参与的夜市有花园夜市、万华夜市、新营夜市与大东夜市等。因为大陆民众还不能赴台旅游，因此希望能创造出丰富性，让民众能通过活动来到真正的台湾。为因应大陆消费新趋势，提升质量、价格平民化也是夜市特色。
要把台湾夜市在大陆地区复刻是不容易的过程，项目负责人陈威廷经理表示，除了食材运输、取得之外，部分机械设备也全新订制，他举例而言，大陆原先没有炸地瓜球的设备，因此特地跟台湾厂商取得专利在大陆制造，通过设备同步，让台湾美食能真正做到复刻。
在大陆服务大量客群经验也被带回台湾，展摊之一的花园夜市管委会成员梁淳玮表示，贩售烧仙草等饮品的他本身参与三届，参与过程中，他一方面觉得大陆消费者接受度高，同时也通过在大陆摆摊带经验回台，比如台湾夜市通常会用大火熬甜品，但大陆摆摊不用明火，有大陆经验，他在台湾室内高档展场用电熬煮产品，也引发同业称奇；陈威廷说，也有业者参与完后，回台直接更改摊位设计，进行升级。
往年经验，活动日均人流量有10万人次，按16日上午观察，相较去年同期多5倍人流，他们有把握且乐观预估今年会有更多的人流量。主要因为他们在宣传做了创新，过去主要都是通过朋友圈营销，所以参与者多是台湾民众，这次他们加入了抖音，所以来参与更多是大陆年轻人。
台湾海峡两岸观光旅游协会（台旅会）本次也参与在台湾美食节中，据悉，去年他们主题是全岛旅游，但因为今年台湾旅游仅开放金门、马祖地区，所以他们加强对金马两地旅游的推广，并邀请民众在小红书打卡，传播台湾旅游的美好。
新光天地苏州是台资新光三越集团在大陆投资运营的现代百货公司，2015年6月开业，位于苏州工业园区。今年适逢新光天地苏州开业11周年，美食节活动自16日至25日举办，在美食之外，也有文化展演，主办单位表示，17日还将有电音三太子、18日有南音歌仔戏登场，要实现以风味聚人气、以文化暖人心。
