部分民众可能因早上起床眼睛、脸颊和双脚水肿而困扰，网络流传吃高钾食物能改善情况，但专业医师不建议这样做，强调高钾食物非万能药，尤其心脏或肾功能不佳者，自行大量补充恐造成血钾过高，反增心律不整风险。
台湾卫福部乐生医院指出，水肿是指体液在身体组织间堆积所造成的肿胀现象，常见原因有饮食摄取过多的钠，尤其现代人饮食口味偏重，例如中秋节烤肉、庆生吃麻辣锅、下班吃炸物等，都可能在不知不觉中摄取过量的钠。吃高钾食物消水肿主要是利用体内钠钾平衡及水分调节，当钠摄取过多时，适度补充钾确实有助肾脏调节钠的排出，但非消肿的最佳方法。
乐生医院肾脏内科医师江哲甫表示，心脏或肾功能不佳者若自行大量摄取高钾食物，可能导致血钾过高，引发心律不整，严重甚至造成心脏并发症，危及生命安全。若发现不明原因或持续性的水肿，应寻求医师评估原因，切勿自行透过饮食大量补钾或采取其他消肿方式。
乐生医院营养师刘世伟说，民众从食物中摄取钾的同时，也会其他营养吃进肚子，部分食物含有天然糖分，糖尿病、肾脏病和其他慢性病患者考量血糖及肾功能，应避免使用此法，以免增加健康风险