大家都知道喝咖啡最好不要加糖加奶，但天天喝黑咖啡有时又觉得味道太单调，有什么比较有健康益处的配料可以加？营养学研究建议，在咖啡中加入特制天然成分，不仅能丰富口感，还能大幅提升抗氧化效益并稳定血糖。不过，咖啡要喝的健康，还有几个细节不能忽略。
咖啡加什么比较好？肉桂抗氧化又稳血糖
想替咖啡增加风味，不一定要加糖或调味奶。美国《EatingWell》整理营养师建议指出，肉桂是值得尝试的咖啡搭配，除了带有天然香气与微甜感，也含有多酚等抗氧化成分。
部分研究发现，肉桂可能有助于血糖、血脂及发炎相关指针，但目前证据仍不足以把肉桂视为治疗疾病的方法。肉桂不是降血糖药，有糖尿病的人仍应依照医嘱用药，不能用肉桂取代治疗。
喝法很简单，黑咖啡中加入少量肉桂粉即可，也可以搭配无糖可可粉、豆蔻等香料，增加风味、降低对糖的依赖。
别只顾着加什么，喝咖啡「配什么」也很重要
许多人喝咖啡习惯搭配蛋糕、饼干或其他甜点，容易让原本低热量的黑咖啡，变成一餐额外摄取大量糖分与热量的来源。
林口长庚临床毒物科护理师谭敦慈曾在节目聊到喝咖啡，她建议可将配咖啡的甜点换成香蕉、酪梨、柠檬或肉桂等食物，例如以水果搭配早餐咖啡，或在黑咖啡中加入少量肉桂。
如果下午喝咖啡想吃点心，也可以选择无糖或低糖的食物，搭配坚果、水果等，比蛋糕、饼干更容易控制额外糖分。
5个常见喝咖啡NG习惯
1. 咖啡加太多糖或糖浆
糖、糖浆及各种风味糖浆会快速增加一杯咖啡的热量与添加糖。若习惯喝甜咖啡，可以逐步减少甜味，改用肉桂、无糖可可等增加风味。
2. 下午或晚上喝太晚
咖啡因具有刺激作用，可能影响入睡与睡眠品质。《Health》整理研究指出，睡前约6小时饮用咖啡仍可能影响睡眠；如果晚上容易睡不好，可考虑提早停止喝含咖啡因咖啡。
3. 一早起床立刻灌咖啡
有些营养专家建议，起床后不妨先喝水、接触自然光并活动一下，再喝咖啡；但「一定要等60～90分钟」并不是所有人都必须遵守的硬性规定，重点仍是观察自己的精神状态与睡眠。
4. 长期只喝未过滤咖啡
法式滤压、土耳其咖啡及部分义式咖啡等未过滤方式，含有较多咖啡醇与咖啡豆醇，长期大量饮用可能影响LDL胆固醇。若本身胆固醇偏高，可多选用**滤纸过滤的滴滤咖啡**。
5. 用咖啡取代正餐
咖啡虽然含有咖啡因及一些抗氧化物，但营养素不足以取代一餐。若想控制体重，也不建议靠不吃饭、只喝咖啡减肥；正餐仍应摄取蛋白质、蔬菜及全谷杂粮等食物。
咖啡不是越多越好 注意自己的身体反应
咖啡本身并非不健康饮品，不少研究都指出，适量饮用咖啡与多种健康结果有关联。不过，每个人对咖啡因的敏感度不同，若喝咖啡后容易心悸、焦躁、胃部不适或晚上睡不着，就应减少摄取或提早饮用。
建议在早上 9 点至 11 点之间饮用第一杯咖啡，每日咖啡因摄取量控制在 300 至 400 毫克以内（约 2 至 3 杯中杯黑咖啡），偶尔想增加风味，选择肉桂粉、无糖可可粉或少许豆蔻粉调味，就能在享受咖啡美味的同时，也得到控糖、抗氧化与保护心血管的多重健康好处。