撰文摄影／黑皮的旅游笔记、整理／记者钟奇峻
说到桃园中坜美食，除了逛「中平商圈」、寻找在地小吃，其实在中坜火车站附近，还藏着一间充满异国风情的越南咖啡厅「1981 Cafe」。1981 Cafe不只是一间中坜咖啡厅，更是一间结合越南传统料理、复古装潢与特色咖啡的越式餐馆。从建筑外观到店内摆设，都能感受到浓浓的怀旧氛围，尤其是复古伟士牌机车、老式收音机、越南文招牌与绿色墙面，让人仿佛走进越南街头的老咖啡馆。
店家位置
1981 Cafe邻近中坜火车站及中平商圈，从火车站步行过来相当快速又方便。最特别的是，餐厅并不是位于一般常见的一楼店面，而是藏身在一栋圆弧形的老建筑里。从街道望过去，就能看见建筑外墙上大大的1981 Cafe招牌，搭配越南文与带有年代感的外观，在热闹的中坜街头显得格外醒目。
走近建筑物，可以看到绿色的餐厅入口与电梯，带着些许复古气息。搭乘电梯上楼后，迎接客人的便是另一个充满越南风情的世界。如果第一次来访，建议先认明外墙上的1981 Cafe招牌，就不容易错过入口。
店内环境
走进1981 Cafe，最先吸引目光的就是店内充满年代感的装潢。整体空间以复古绿色为主要色调，搭配木质家具、黑色天花板及暖色灯光，营造出怀旧又带有生活感的氛围。墙面上可以看见越南国旗、老式挂钟、收音机、军绿色帽子，以及各式越南文招牌，每一个角落都有不同的特色。
其中最吸睛的，莫过于摆放在座位区旁的复古伟士牌机车。浅绿色的车身与整体空间相互呼应，旁边还设计了可以脱鞋入座的木质平台座位，让整个角落充满怀旧气息。不只是机车，店内还收藏了老式打字机、复古电视、青花瓷碗盘与各式生活用品，仿佛把过去越南街头的日常生活搬进餐厅里。对喜欢拍照的人来说，这里真的有不少值得细细欣赏的角落。
规划有不同风格的座位区
▲1981 Cafe的座位安排相当多样化，除了常见的双人桌、四人桌，也有靠窗高脚椅、沙发座位，以及需要脱鞋入座的矮桌区。
▲▼四楼有整面色彩鲜明的艺术涂鸦墙，搭配霓虹灯字样、木桌与坐垫，呈现出不同于传统越南风格的年轻活泼感。
靠窗座位可以欣赏中坜街景
如果喜欢明亮的用餐环境，推荐可以选择靠窗的位置。1981 Cafe的建筑采用大面积窗户设计，白天有自然光洒进室内，让原本带有深色调的空间多了一份舒适感。
坐在窗边，还可以俯瞰中坜火车站周边的街道景色，看着窗外车辆与行人来来往往，与店内的复古氛围形成有趣的对比。尤其是靠窗的木质吧台座位，很适合点杯咖啡，慢慢享受午后时光。
餐点介绍
虽然店名叫做Cafe，但1981 Cafe提供的餐点其实相当丰富，除了越南特色咖啡，还有河粉、米线、春卷等传统越南料理。这次点了几道经典餐点，从清爽的生春卷、香酥的炸春卷米线，到热腾腾的牛肉河粉，都很有越南料理的特色。
越南生春卷
1981 Cafe的生春卷以半透明米纸包裹鲜虾、米线与新鲜生菜，从外观就能清楚看见里面的食材，色彩清爽又有层次。生春卷整齐摆放在编织风格的托盘上，旁边还附有一碗带有辣椒与蒜末的沾酱，柔软的米纸搭配鲜虾、蔬菜与米线，吃起来相对没有负担。喜欢清爽料理的人，可以考虑点一份作为开胃菜。
越南炸春卷米线｜香酥炸春卷搭配清爽米线
这道炸春卷米线同样是越南料理中很有代表性的组合。餐点使用编织托盘盛装，里面有3条炸至金黄色的春卷，搭配白色米线、生菜与小黄瓜，整体摆盘简单却很有越南街头美食的感觉。炸春卷的外皮呈现金黄酥脆的模样，表面还能看见油炸后形成的细致纹理，光看就相当诱人。
越南牛肉河粉
说到越南料理，当然不能错过经典的牛肉河粉。夹起河粉时，可以看到宽扁的河粉与牛肉片交叠在一起，河粉表面吸附着汤汁，呈现出越南河粉特有的滑顺质感。相较于台湾常见的浓厚牛肉面，越南河粉通常更强调汤头的清香，以及米制河粉本身的口感。喜欢汤面料理的人，来到1981 Cafe可以试试这道经典越南美食。
浓郁咖啡与绵密奶香的搭配
除了品尝越南料理，也别忘了点杯咖啡。浓郁的咖啡风味搭配甜润奶香，尤其是使用炼乳调制的越式咖啡，与一般拿铁相比，有着不同的甜香层次。搭配店内复古的绿色咖啡罐造型摆设，更增添几分怀旧气息。坐在窗边，一边喝着冰咖啡，一边欣赏中坜街景，也是不错的午后享受方式。
1981 Cafe
地址：桃园市中坜区元化路2-36号3楼（Google Maps）
电话：0983-909626
营业时间：周一至周五11：00-23：00、周六至周日10：00-23：00
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