厨房用品与「入口」有关，最关系到健康风险，却又是民众最常忽略的地方。彭婉如基金会台北家事组与无毒教母谭敦慈，分别针对厨房容易藏污纳垢的区域、家电与器具，以及经常忘记更换的洗碗海绵、抹布等进行盘点，替民众揪出厨房里容易被忽略的地雷区。
烘碗机／注意内壁、底盘是否出现发霉。
彭婉如基金会台北家事组督导汤慧贞从过往打扫经验中，点出许多民众容易忽略的「隐藏地雷」。首先是烘碗机，她说，大家可能每天使用，但不一定每天开机，或是烘碗机温度不够高、故障后被当成摆放碗盘的储藏空间等，都可能导致水气残留，使内壁、底盘出现发霉情况。
若遇到上述状况，建议不要将烘碗机密闭，碗筷也要确实干燥后再放入。
家电用品／微波炉、气炸锅用完，最慢隔天就要清。
第二则是与烘碗机类似的厨房家电，包括微波炉、水波炉、气炸锅、烤箱等。「当天使用完，最多到第二天就要清洁内部，不然累积起来再清，花的时间就要更久。」汤慧贞建议，许多家庭使用微波炉加热食物时，若时间过久、温度过高，食物可能溅到内壁，下次再加热时就可能产生异味，也增加清洁负担。
洗菜篮／洗完菜别直接收，避免未干燥而发霉。
汤慧贞说，洗菜篮、洗菜盆这类用品每天势必都会用到，虽然是塑料制品，但如果没有保持干燥，同样可能发霉；若没有彻底清洁、干燥，就直接放入青菜、水果，也可能造成食物污染。
她建议，洗完菜后就顺手将篮子擦拭干净。若妥善处理，可以使用较久，否则塑料用品也容易因长期潮湿而脆化。
水槽排水孔／滤网挡住厨余，排水孔仍会窝藏脏污。
汤慧贞说，民众可能会设置抛弃式网袋过滤厨余，但网袋拿掉后，排水管内其实仍可能累积许多脏污，成为蚊虫、蟑螂聚集的地方。
她建议，可以使用淘汰的奶瓶刷清洁，因为刷柄够长，能伸入排水孔内彻底清洁；最好每天倒垃圾前，就顺手清理水槽排水孔。
此外，水槽下方的橱柜空间更容易潮湿、发霉，也需要特别留意。
以上盘点完容易忘记清洁的区域后，谭敦慈提醒家中应该注意的厨房用具。她归纳，有些用品属于消耗品，需要定期更换；有些则要依材质与使用状况判断。
谭敦慈说，厨房的抹布、洗碗海绵、刷子等，都不宜使用太久，可能一个月就要更换；至于不沾锅，更要定期汰换。材质部分，则要看表面是否有毛细孔，「玻璃、不锈钢等，就不用太常换。」至于砧板，如果个人烹饪习惯是不会用力剁食材，砧板使用几十年也可能仍没问题。
洗碗海绵／海绵选易干薄款，避免吸水难干藏污。
谭敦慈分享，洗碗海绵会刻意挑选不要太厚的款式，否则厚海绵容易吸水、不易干燥，因此建议选择容易干燥的薄款。
至于抹布，除了每次使用后都要清洗，如果经常拿来擦拭油污，就一定要每个月更换一次。「有没有确实清洗干净，会是多久需要汰换的考量重点。」
不沾锅／涂层剥落就该换，避免敲锅、空烧等习惯。
不沾锅如果高温空烧、涂层剥落，可能增加有害物质发布的疑虑。谭敦慈说，不沾锅并不是可以永久使用的环保用品，应依涂层状况判断是否需要更换。
她建议，可以先加入水，观察煮沸时的气泡是否均匀，作为判断锅具状况的参考。「有人喜欢煮饭时用铲子敲锅碗，这种习惯应该要改掉，否则也容易损毁锅具，影响使用寿命。」
调味罐／瓶口潮湿、喷溅油污，最易被忽略。
不过，谭敦慈特别提醒「调味罐」，建议大家回家检查一下，调味罐周围是否出现一圈霉斑。「通常倒调味料时，锅子是沸腾的，很容易会有水气沾上；如果是煎煮类，可能也会有油污喷上。」
她表示，调味罐一旦长期处于潮湿、有油污的环境，不只可能发霉，也要留意霉菌产生的毒素。
她说，这也是许多厨师分享、民众容易忽略的地方。自己平时比较少使用调味料，最多就是盐巴、味精，但仍会准备两套调味罐，使用一段时间后就更换、调整，建议民众也要定期检查与清洁。