9 月 23 日的节气是「秋分」，秋分中的「分」有平分之意，《春秋繁露》记载：「秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。」秋分时太阳直射赤道附近，南北半球受光大致均衡，白昼与黑夜的时间大致等长，传统上称为「昼夜均分」。过了这天，白天的时间会越来越短，夜晚的时间则会慢慢加长，天气也逐渐转冷，故秋分亦称之为「降分」。
Dr.Nice(松山) 欣悦中医诊所主治医师赖俊宏中医师表示，秋分之后，气候也逐步转凉，正所谓「一场秋雨一场寒」。以台湾而言，9 月底仍可能出现高温，因此除了留意季节转换，也应注意早晚温差及干燥程度的变化。
秋分秋燥盛，上火问题频传
赖俊宏指出，中医认为，秋季燥气较盛，燥邪容易耗伤人体津液，因此常见口干、咽干、鼻干、皮肤干燥等不适。若饮水不足、作息不规律或原本就容易反复发生口腔溃疡，秋季干燥可能使口腔不适更加明显。
而中医所说的「上火」是一种辨证概念，并不单纯是人体「产热过多」俗称「内火」，还有「外来之火」。不同患者可能因外感燥热、郁热、阴虚火旺等不同因素而出现相似症状，因此仍需依个人症状、舌象、脉象及体质加以判断。
常见可能出现的表现包括面色潮红、双眼红赤、口干、咽干、口腔溃疡、牙龈不适、烦躁失眠、鼻出血、舌红苔黄、少尿、便秘等，但这些症状并不一定都是「火证」，若症状持续或反复发生，仍应寻求医疗评估。
秋分怕口腔溃疡，发生原因众多
赖俊宏说到，口腔溃疡俗称「嘴破」，是常见的口腔黏膜问题，通常会在口腔内形成一个或数个疼痛性溃疡，进食、喝水或说话时可能产生明显疼痛。
口腔溃疡的发生原因很多，可能与局部咬伤或摩擦、压力、睡眠不足、免疫反应及部分营养素缺乏等因素有关，在中医来说，还会考虑环境干燥、饮水不足等因素，但不能单纯只归因于「上火」或缺水。
一般常见的口腔溃疡通常可在 1～2 周左右自行愈合。赖俊宏提醒，但如果溃疡超过 2 周仍未愈合，或出现溃疡持续变大、反复出血、硬块、麻木等情形，就应至牙科、口腔外科或耳鼻喉科接受检查。
他强调，需要特别注意的是，这并不是因为「一般口腔溃疡拖久就会变成癌症」，而是因为某些口腔癌早期也可能以长期不愈合的溃疡表现，因此需要透过专业检查加以排除。
中医师推荐！秋分饮食调养
赖俊宏表示，中医讲究「因人、因时、因地、因病」辨证调养，饮食也应依个人体质与身体状况调整。
秋季可适度增加水分摄取，并维持均衡饮食，多摄取新鲜蔬菜、水果及含有蛋白质、维生素 B 群、维生素 C 与矿物质的食物，以维持口腔黏膜与整体健康。此外，建议可以多吃番茄，因为番茄含有大量维生素 B 群、维生素 C、茄红素，每天适量摄取，对口腔溃疡具有事前预防及事后疗愈的效果。
如果口腔溃疡反复发生，也应留意是否存在铁、叶酸、维生素 B12 等营养素不足的情况，必要时可透过医疗评估确认，而不是自行大量补充单一维生素。对于正在发生口腔溃疡的人，饮食则应以清淡、柔软、温度适中为原则，避免因食物刺激而增加疼痛。
赖俊宏提醒，入秋后，大自然中的水气将不像夏天那么充沛，不只空气变干燥了，我们人体的阳气由强转弱，人体内津液（人体一切正常水液的总称）也开始减少，因此不宜热补，否则就容易「火上加油」，因「上火」而产生的口腔溃疡也只会越来越严重。
口腔溃疡发作时，建议减少辛辣刺激性食物、过酸的食物、过烫的饮食、酒精、过硬、粗糙、容易摩擦伤口的食物，至于姜、葱、蒜、羊肉、姜母鸭等食物，不必一概视为「秋季禁食」，中医仍应依个人体质及当下证候辨证调整。若食用某些烧烤、油炸、辛辣或刺激性食物后会明显增加口腔疼痛，则应在溃疡期间适度减少。
赖俊宏指出，绿豆、薏仁皆为传统食疗常用食材，可依体质搭配使用。秋季若有燥热、口干等不适，可作为清爽饮食的一部分。要注意的是：绿豆、薏仁偏于清利，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜大量食用。需要控制血糖者则应减少或不加糖。如果容易便秘者则可以考虑使用此食疗。
秋分食疗 – 绿豆薏仁粥
- 材料：绿豆 100 克、薏仁 100 克、芡实 5 粒、糖适量。
- 做法：将绿豆、薏仁、芡实洗净，浸泡约 1 小时。绿豆放入锅中，加水煮开后转小火，熬煮至绿豆熟软。另取一锅将薏仁、芡实加水煮熟。将薏仁、芡实加入绿豆汤中，依个人口味适量调味即可。
- 吃法：可作为餐后点心或日常点心食用。
