内媒《都市快报》报道，内地一位网民发帖称，他在饮用隔夜鱼汤后突感咽喉堵塞与窒息，饮水后才重新喘上气，当事人查阅资料后怀疑是隔夜鱼汤加热后油脂乳化形成油膜，盖住会厌导致窒息。
医生分析称，鱼和高蛋白的食物隔夜后，会分解产生组胺等化学物质，可能诱发过敏，引起喉头水肿，产生窒息感；也不排除如油膜等异物卡在了喉咙，但情况比较少见。
皮皮爸发帖。（都市快报）
示意图。（AI生成）
内地网民皮皮爸表示，9月26日晚，他将前一天吃剩下的酸菜鱼从冰箱中拿出来加热，喝了两三口汤后，皮皮爸感觉喉咙有点不适，又喝了一口后，窒息感瞬间加剧，喘不上气，嗓子眼像被塑胶糊住。他试图咳嗽想冲开，没用，脸憋得通红。
他本能地跑到水龙头前接水猛灌，第三口后总算重新喘上气。整个过程就一两分钟。皮皮全程目睹，急得大哭，喊着「爸爸不要死」。皮皮爸查资料后怀疑，隔夜鱼汤加热后油脂乳化形成油膜，盖住会厌导致窒息。皮皮爸感慨：「当时脑子里突然蹦出一个想法，可能真的要死了，第一次感觉离死亡这么近，这么突然。」
「会厌」在咽喉位置。（都市快报）
医生分析
医生分析，首先，鱼和高蛋白的食物隔夜后，会分解产生组胺等化学物质，可能诱发过敏，引起喉头水肿，产生窒息感；隔夜的食物如果保存不当，细菌大量繁殖，进食后可能会引起咽喉黏膜急性炎症、水肿，从而引发窒息。
其次，高油脂食物会降低食管括约肌压力，隔夜后更油腻，容易逆流到喉部，刺激声门引起喉痉挛、黏液附着感。另外，也不排除异物卡在了喉咙，就像网友说的油膜，但这种情况比较少见。
海姆立克急救法示意图。（深圳市卫生健康委员会）
医生提醒，若出现无法咳嗽、不能发声、呼吸困难、嘴唇发紫、双手掐脖子等重度梗阻，需立即启动急救。新版「海姆立克急救法」（谦烈治法）原则为「先背击、再冲击」：施救者先拍击肩胛骨连线中点5次，再用腹部冲击法（脐上两横指处快速向内上方冲击5次）。独处时可用自我腹部冲击或借助椅背等硬物挤压腹部自救。
海姆立克急救法示意图。（深圳市卫生健康委员会）
